Goreng kentang tipis didalam wajan isi minyak sampai terendam dengan api sedang cenderung kecil. Kentangnya jangan dimasukkan sekaligus. Minyaknya harus banyak agar kentang tidak saling nempel. Masak sampai garing tp tidak gosong. Setelah kentang digoreng semua. Sisihkan

Sekarang kita ulek bumbu balado. Ulek kasar aja. Kemudian tumiis di minyak panas dengan api sedang hingga matang (jangan lupa tambahin kaldu bubuk dan gula. Koreksi rasa ya)

Setelah matang,diamkan sebentar hingga tidak panas tumisannya. Baru masukkan kentang tipisnya. Aduk2 hingga merata

Note : jangan masukkan kentang saat tumisan masih panas. Nanti kentangnya ga garingg