Potong tipis terong, sebaiknya dibelah dulu jadi dua bagian. potong bawang merah bawang putih dan cabai

Kemudian rendam dengan air yg diberi sedikit garam, remas, dan diamkan sebentar

Panaskan minyak lalu masukkan bawang merah bawang putih dan cabe sekaligus, tumis hingga wangi lalu masukkan terasi

Setelah terasi bercampur dengan bumbu masukkan terong ygvtrlah diremdam (agak diremas agar airnya berkurang, tapi jgn terlalu kering). Lalu tambahkan daun salam. (usahakan masih ada sedikit sisa air agar terong tidak gosong)

Bumbui dengan gula,garam,dan sedikit masako dan

Tumis sebentar.

Terong siap disajikan.