Campur tepung tapioka dan terigu dalam wadah

Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, serta daun bawang yang dipotong kecil-kecil

Masukkan merica bubuk, garam, gula, dan penyedap rasa

Masukkan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga merata dan diuleni hingga kalis

Ambil sedikit adonan dan bulat-bulatkan kemudian tusuk adonan dengan tusuk sate dan bentuk lonjong

Sambil menusuk adonan, rebus air hingga mendidih

Setelah air mendidih, masukkan sempol dan masak dengan api kecil supaya matang hingga ke dalam

Rebus kurang lebih 30 menit

Setelah matang, tiriskan sempol yang telah direbus

Kocok 2 butir telur, tambahkan sedikit garam

Masukkan sempol ke dalam kocokan telur dan goreng dalam minyak panas

Setelah agak kecoklatan, angkat dan masukkan dalam kocokan telur lalu goreng kembali dan angkat jika sudah berwarna kecoklatan

Lanjutkan langkah 11-12 sampai adonan sempol habis

Sempol siap disajikan dan dinikmati, lebih nikmat jika dengan saus sambal