Cuci bersih dan potong dadu terong ungu.

Goreng terong menggunakan sedikit minyak (setengah matang) kemudian tiriskan.

Rebus telur puyuh hingga matang kemudian kupas.

Kupas dan potong petai agak tipis.

Iris bawang bombai secara vertikal (memanjang).

Siapkan bumbu dengan menghaluskan lombok merah besar, bawang merah, bawang putih, terasi.

Setelah halus, tumis hingga harum serta masukkan gula merah secukupnya.

Masukkan irisan bawang goreng dan telur puyuh kemudian aduk hingga merata.

Masukkan terong yang telah ditiriskan kemudian masak hingga menyatu dengan bumbu.

Masukkan air secukupnya kemudian tambahkan garam, gula, royco sesuai selera.

Tambahkan irisan petai sebagai pelengkap masakan.