Potong2 sawi kecil2, atau sesuai selera. Kemudian cuci bersih sawi putihnya lalu baluri sawi dengan garam dan tambahkan air secukupnya. Kemudian rendam sampai 3-6 jam.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dengan api kecil dan minyak goreng secukupnya, kemudian masukan prei yang telah diiiris tipis2. Lalu tambahkan saori secukupnya. Tambahkan air setengah gelas kecil lalu tambahkan adonan tepung beras dan gula, dan tambahkan air secukupnya sampai tepung beras tidak menggumpal.. Lalu aduk2 sampai meletup-letup kemudian angkat dan matikan kompor.

Selanjutnya baluri sawi yang telah dibersihkan dengan adonan pasta dan taruh diwadah tertutup tunggu sampai minimal 24 jam dan kimchi siap dinikmati.. Selamat mencoba