Buat adonan biang dgn mencampurkan gula,fermipan, tepung terigu kedalam 1/2gelas air hangat. Tutup,biarkan sekitar 30menit hingga ragi aktif(berbuih).

Campur bahan kering (tepung beras,baking powder,vanili). Campur bahan kering dengan adonan biang.

Tuang santan kental,larutan gula merah(suhu ruang) dan pisang yg sebelumnya telah dilumatkan dgn garpu,aduk hingga rata.

Tutup adonan dengan serbet,diamkan selama 1jam agar mengembang.

Buka lalu terakhir masukan garam halus, aduk rata. Jika adonan kurang lembek bisa ditambah air secukupnya.

Panaskan cetakan diatas kompor. Olesi minyak goreng sedikit. Lalu tuang adonan apem,taburi wijen.Masak dgn api kecil. Balik. Lalu angkat.