Focaccia with rosemary
Resep ini saya ambil dari salah satu koleksi buku resep yang saya beli waktu berkunjung ke Florence, Italia. Buku resep dari Anna Del Conte berjudul Classic Italian Recipes ini memuat 75 signature dishes. Saya memilih salah satunya "Focaccia with rosemary".
Terus terang saya lupa dimana saya pernah menyantap makanan pembuka ini.. tetapi yang pasti saya ingat... adalah rasanya... Roti asin!
Focaccia with rosemary
Resep ini saya ambil dari salah satu koleksi buku resep yang saya beli waktu berkunjung ke Florence, Italia. Buku resep dari Anna Del Conte berjudul Classic Italian Recipes ini memuat 75 signature dishes. Saya memilih salah satunya "Focaccia with rosemary".
Terus terang saya lupa dimana saya pernah menyantap makanan pembuka ini.. tetapi yang pasti saya ingat... adalah rasanya... Roti asin!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan tepung, garam halus, yeast dan minyak olive kedalam wadah.
- 2
Mixer bahan tadi dengan kecepatan sedang sambil ditambah air sedikit demi sedikit
- 3
Mixer sampai tercampur merata dan adonan mulai menyatu.
- 4
Balur tangan dan papan dengan sedikit tepung agar tidak lengket. Pindahkan adonan ke atas papan sambil diuleni sebentar.
- 5
Kemudian masukkan adonan kedalam mangkok yang sudah diolesi minyak olive. Lalu tutup dengan kain servet. Biarkan adonan mengembang 2x lipatnya. Kira-kira 2 jam lamanya.
- 6
Setelah mengembang, pindahkan adonan ke atas papan sambil diuleni dan beri atau taburkan rosemary.
- 7
Siapkan baking pan 26x16x2 yang sudah dialasi kertas baking dan telah dilumuri minyak olive (kira-kira 1 sdm)
- 8
Pindahkan adonan kedalam baking pan tsb sambil diratakan dengan cara ditarik. Lalu tutup kembali dengan servet dan biarkan mengembang kira-kira sejam.
- 9
Setelah sejam, tusuk tusuk adonan dengan garpu. Lalu oles adonan dengan campuran air dan minyak olive. Sesudah itu taburi garam kasar di atasnya. (Bisa juga ditambah taburan rosemary lagi).
- 10
Panaskan oven 240°C. Setelah oven panas turunkan menjadi 220°C lalu masukkan adonan kedalam oven.
- 11
Setelah 20 menit, jika adonan sudah terlihat kecoklatan, Focaccia siap dipotong-potong dan dihidangkan.
- 12
Selamat mencoba!
- 13
Inilah buku yang menjadi reference atau panduan saya utk pembuatan Focaccia.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar