Focaccia with rosemary
Resep ini saya ambil dari salah satu koleksi buku resep yang saya beli waktu berkunjung ke Florence, Italia. Buku resep dari Anna Del Conte berjudul Classic Italian Recipes ini memuat 75 signature dishes. Saya memilih salah satunya "Focaccia with rosemary".
Terus terang saya lupa dimana saya pernah menyantap makanan pembuka ini.. tetapi yang pasti saya ingat... adalah rasanya... Roti asin!
Focaccia with rosemary
Resep ini saya ambil dari salah satu koleksi buku resep yang saya beli waktu berkunjung ke Florence, Italia. Buku resep dari Anna Del Conte berjudul Classic Italian Recipes ini memuat 75 signature dishes. Saya memilih salah satunya "Focaccia with rosemary".
Terus terang saya lupa dimana saya pernah menyantap makanan pembuka ini.. tetapi yang pasti saya ingat... adalah rasanya... Roti asin!
Cara Membuat
- 1
Masukkan tepung, garam halus, yeast dan minyak olive kedalam wadah.
- 2
Mixer bahan tadi dengan kecepatan sedang sambil ditambah air sedikit demi sedikit
- 3
Mixer sampai tercampur merata dan adonan mulai menyatu.
- 4
Balur tangan dan papan dengan sedikit tepung agar tidak lengket. Pindahkan adonan ke atas papan sambil diuleni sebentar.
- 5
Kemudian masukkan adonan kedalam mangkok yang sudah diolesi minyak olive. Lalu tutup dengan kain servet. Biarkan adonan mengembang 2x lipatnya. Kira-kira 2 jam lamanya.
- 6
Setelah mengembang, pindahkan adonan ke atas papan sambil diuleni dan beri atau taburkan rosemary.
- 7
Siapkan baking pan 26x16x2 yang sudah dialasi kertas baking dan telah dilumuri minyak olive (kira-kira 1 sdm)
- 8
Pindahkan adonan kedalam baking pan tsb sambil diratakan dengan cara ditarik. Lalu tutup kembali dengan servet dan biarkan mengembang kira-kira sejam.
- 9
Setelah sejam, tusuk tusuk adonan dengan garpu. Lalu oles adonan dengan campuran air dan minyak olive. Sesudah itu taburi garam kasar di atasnya. (Bisa juga ditambah taburan rosemary lagi).
- 10
Panaskan oven 240°C. Setelah oven panas turunkan menjadi 220°C lalu masukkan adonan kedalam oven.
- 11
Setelah 20 menit, jika adonan sudah terlihat kecoklatan, Focaccia siap dipotong-potong dan dihidangkan.
- 12
Selamat mencoba!
- 13
Inilah buku yang menjadi reference atau panduan saya utk pembuatan Focaccia.
Resep Serupa
-
Focaccia bread Focaccia bread
Salah satu roti Italia.No Ulen, no Mixer.Resep ini saya ambil dari banyaknya resep Focaccia di Tiktok..Resep aslinya rotinya agak flat,Tapi karena loyang yg saya pakai ternyata kecil.. Jadinya adonannya tinggi bgt.. Gak jadi Flat. 🤣.Tapi rotinya alhamdulillah Berhasil..#cookpadcommunity_Bekasi
-
Focaccia Focaccia
Focaccia merupakan Salah satu jenis roti polos Italia dan terkadang bertabur rempah atau bahan lainnya. Adonan dasar Focaccia umumnya hampir sama dengan adonan pizza. Roti jenis ini dapat digunakan sebagai pendamping untuk berbagai macam masakan, dapat pula digunakan sebagai dasar pizza, ataupun digunakan untuk membuat roti lapis (sandwich)#cookingwithlove
-
Focaccia Focaccia
Focaccia ini sejenis roti polos, pembuatan nya sebetulnya mudah karena tanpa ulen, hanya proofingnya yg membutuhkan waktu.Bahannya juga simpel hanya terigu dan olive oil tanpa telur dan susu, toppingnya juga bebas bisa keju, bawang putih,atau sosis, tapi kali ini saya beri toping bw Bombay,mayones dan sedikit rasa pedas.#DipanggangLebihEnak
-
Rosemary Focaccia Rosemary Focaccia
Pas liat ada rosemary segar di supermarket langsung kepikiran mau coba buat focaccia. Cari2 resep. Akhirnya tertarik dengan 1 resep ini.Resep dari youtube mommy oven
-
-
-
Focaccia Focaccia
Basic adonan sama dengan pizza itali.No egg, no butter, no milk.Termasuk flat bread yang biasa disajikan saat sarapan, side dish atau bahkan bisa untuk sandwich bread.Stylenya yang biasa dibuat dengan topping sama dengan pizza. Demikian juga teksturnya, renyah lembut, tasty..apalagi kalau baru keluar oven..hhmmm😋Di hampir semua daerah di Italy punya penamaan sendiri untuk focaccia - untuk memperjelas asal focaccia itu sendiri, beserta ciri nya.Yang paling dikenal adalah focaccia al rosmarino, yakni focaccia dough dengan taburan rosemary.Tidak melulu dengan taste gurih, roti ini bisa disajikan manis dengan raisin atau buah kering lainnya (focaccia dolce, focaccia veneta).Apapun bisa, dari gurih ke manis, dari sayuran / herbs sampai keju sebagai topping, cocok semua..Info diambil dari berbagai sumber.Resep berdasar dari Emma Christensen dan Paul Hollywood dan sudah saya modifikasi sendiri.
-
Focaccia Focaccia
Sebenernya hanya roti yang dihias. Atau Bread Art. Asalnya dari Italia. Sejenis flatbread/roti polos yang bertabur rempah atau bahan lainnya. Biasanya menggunakan rempah seperti oregano, parsley rosemery atau lainnya. Adonan dasarnya hampir mirip dengan pizza. Saya membuatnya hanya roti yg biasanya saya buat tapi adonnnya agak sedikit lembek saya tambahkan cairannya saja. Dan untuk hiasannya bebas, karena ini mirip pizza jadi saya beri sosis, bawang bombay/bawang merah daun bawang, sledri. Dan taburannya saya beri permesan parsley. Untuk oilnya saya oles dengan garlic butter. Resep asli menggunakan olive oil.#GA_thenexlevelWEEK 15
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar