11. Bola bola ubi kopong #kamismanis

Ini aslinya drmn ya sbnernya? Yg pasti di bdg hits bgt dari jaman aku kecil, tp dulu ga kopong kalo jaman skrg hits nya kan yg kopong. Cocok jg nih buat ide takjil nanti sore. #resepsenyross #bikinramadanberkesan Source : yackikuka

Lebih banyak

11. Bola bola ubi kopong #kamismanis

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramubi kukus(me : cilembu)
70 gramtepung sagu tani(me:tapioka tani)
30 grammaizena
70-90 gramgula tepung(sesuaikan manisnya)
1 sdtbaking powder double acting(me:hercules)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ubi hingga matang, lumatkan. Tunggu agak dingin, sisihkan.
2

Di wadah berbeda, campurkan semua sisa bahan sambil diayak. Tambahkan ubi yg sudah dihancurkan tadi, uleni hingga rata.
3

Bila dirasa masih lengket, tambahkan sedikit saja tep tapioka, lalu bulat2kan sampai adonan habis. Istirahatkan 1jam, oiya adonan ini bisa tahan 2hari di freezer.
4

Nyalakan kompor dengan api kecil. Siapkan minyak kira2 sampai merendam bola2 ubi,tuang minyak ke wajan dan masukkan bola2 ubi ke dalam minyak dingin sambil digoreng sampai panas medium. Tips : agar kopong harus melalui proses goreng 2x, saat kulit bola2 ubi berubah kuning keemasan lalu angkat, tiriskan.
5

Lalu panaskan kembali minyak dengan api sedang, lalu masukkan bola2 ubi utk kedua kalinya. Tips : goreng dengan api sedang,lalu tekan2 dengan sutil/saringan yg agak besar, tekan selama 3 detik bergantian, tp jngn tllu kuat nnti pecah. Goreng hingga kecoklatan, tiriskan. Selamat mencoba