Blender bawang putih, bawang merah, lada sampai halus, talu masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan dan dibuang tulangnya kedalam blender yang berisi bumbu halis tadi, lalu blender halus.

Masukkan kedalam wadah ikan dan bumbu tadi lalu tambahkan tepung tapioka, garam, gula, kaldu bubuk, dan daun bawang yang sudah diiris tipis, aduk rata.

Bulat bulatkankan adonan otak otak, lalu rebus kedalam air yang sudah mendidih dan yang sudah di kasih minyak goreng 1 sdm.

Rebus adonan sampai mengapung, lalu angkat dan masukkan ke dalam air es, kemudian tiriskan.

Goreng otak otak sampai warna nya berubah menjadi kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Otak otak siap dihidangkan.

Ig : @siskanurmala90