Katiri Mandi Ubi Ungu
[10-06-2018]
Source: Hesti's Kitchen
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Masukkan ubi ungu. Aduk rata menggunakan tangan.
- 2
Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang kalis dan dapat dipulung.
- 3
Bentuk bulat-bulat dengan bagian ujung yang runcing. Selesaikan semua adonan hingga habis.
- 4
Masak air di dalam panci hingga mendidih (untuk merebus bulatan adonan). Selama menunggu air mendidih, buat bahan kuahnya.
- 5
BAHAN KUAH: Masak santan, larutan tepung beras, gula, garam, dan daun pandan. Aduk terus sampai mendidih.
- 6
Setelah air untuk merebus bulatan adonan mendidih, masukkan bulatan adonan dan masak hingga terapung. Angkat, tiriskan lalu masukkan ke dalam kuah santan. Masak lagi santan sampai mendidih lalu matikan api.
- 7
Siap disajikan.
- 8
Rasanya enak. Kenyel-kenyel manis gurih.
- 9
Suka sama warna, bentuk, dan rasanya. Mantap.
- 10
Note: saya pakai santan instan 65 ml+air hingga volume menjadi 750 ml. Ini tidak kental ya. Kalau ingin santan kental bisa pakai santan instan 130 ml+air hingga volume menjadi 750 ml. Atau pakai santan asli dari satu butir kelapa menjadi 750 ml.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar