Ayam Goreng Kalasan

Kangen makanan di daerah Kudus ada ayam goreng kalasan dengan sambel dadakan (sambel jeruk mentah) yang uenak banget. Untuk mengobati rasa rindu dengan masakan itu akhirnya bikin sendiri dan ternyata wenak banget..

Lebih banyak

Ayam Goreng Kalasan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung ukuran sedang
500 mlair kelapa
2 lembardaun salam
Secukupnyalada
50-75 gramgula merah sisir (tergantung selera)
2 cmlengkuas memarkan
1 sdmkecap manis
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdtketumbar
2 butirkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
2

Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan lada.
3

Masukkan ayam, lalu balur sampai rata. Masak sebentar dengan bumbu.
4

Tambahkan air kelapa. Masak hingga mendidih, baru tambahkan gula merah dan kecap.
5

Masak sampai air menyusut.
6

Matikan api lalu goreng. Goreng sebentar dan jangan terlalu lama. Bisa gosong kalau terlalu lama.
7

Sajikan dengan nasi hangat.