Roti Gandum Smoked Beef Keju (Dough dengan Olive Oil)

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
Bandung

Masih belum bisa move on sama roti gandum olive oil. Ini roti enakkk bangett. Untuk resep roti gandum dengan olive oil ini yang paling fav. Sebelumnya udah nyoba2 berapa resep. Mungkin jodohnya ini.
Suka beli roti gandum smoked beef keju kalo ke Saveur. Saveur ini jual roti2 ala artisan gitu. Salah satunya diisi smoked beef dan keju. Enakkk sekali. Bentuknya juga model huruf U gini. Inspirasi membuat roti gandum smoked beef keju ini ya dari Saveur😊
#cookpadcommunity #cookpadindonesia #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei

Roti Gandum Smoked Beef Keju (Dough dengan Olive Oil)

Masih belum bisa move on sama roti gandum olive oil. Ini roti enakkk bangett. Untuk resep roti gandum dengan olive oil ini yang paling fav. Sebelumnya udah nyoba2 berapa resep. Mungkin jodohnya ini.
Suka beli roti gandum smoked beef keju kalo ke Saveur. Saveur ini jual roti2 ala artisan gitu. Salah satunya diisi smoked beef dan keju. Enakkk sekali. Bentuknya juga model huruf U gini. Inspirasi membuat roti gandum smoked beef keju ini ya dari Saveur😊
#cookpadcommunity #cookpadindonesia #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 buah
  1. Bahan Tangzhong:
  2. 25 gramterigu protein tinggi
  3. 125 mlair
  4. Bahan dough:
  5. 200 gramtepung terigu protein tinggi
  6. 150 gramtepung gandum
  7. 5 gramgaram
  8. 40 grgula pasir
  9. 45 gramolive oil/butter cair
  10. 120-140 mlsusu cair, lihat adonannya
  11. 1 butirtelur kocok lepas
  12. 6 gramragi instan, pastikan aktif
  13. 100 gramTangzhong
  14. Bahan isi (sesuai selera):
  15. 6 lembarsmoked beef, pan sebentar hingga tdk ada air
  16. Secukupnyakeju chrddar parut
  17. Secukupnyawijen hitam yg sudah di sangrai
  18. Bahan olesan: putih telur
  19. Bahan taburan (sesuai selera):
  20. Wijen hitam dan putih, pumpkin seed, biji bunga matahari, dll

Cara Membuat

  1. 1

    Buat tangzhong. Aduk bahan tangzhong lalu panaskan diatas api kecil hingga mengental. Cukup mengental saja jgn sampai mendidih. Angkat. Tutup plastik wrap lalu simpan di kulkas.

  2. 2

    Campur semua bahan selain olive oil dan garam. Mixer/uleni hingga kalis. Lalu masukan garam dan olive oil. Mixer lg hingga elastis.

  3. 3

    Jika di uleni dengan tangan sama ya prosesnya. Garam dan olive oil masuk terakhir. Lalu trf adonan ke meja kerja yg sudah di taburi terigu tipis2 lalu uleni hingga kalis elastis (window pane).

  4. 4

    Bulatkan adonan, tutup plastik wrap/serbet bersih. Biarkan mengembang hingga 2x lipat. Saya 1 jam.

  5. 5

    Ini setelah 1 jam. Adonan mengembang sempurna tanda ragi bekerja dengan baik.

  6. 6

    Transfer ke meja kerja yg sudah di taburi terigu tipis2. Bagi dough sesuai selera sama besar.

  7. 7

    Bentuk dan isi sesuai selera. Saya di isi smoked beef dan keju lalu di taburi wijen hitam. Smoked beefnya mau di belah dua lalu di tata memanjang jg oke.

  8. 8

    Lalu gulung, di pilin dan di panjangkan.

  9. 9

    Lalu di bentuk huruf U.

  10. 10

    Tata di loyang yg sudah di oles margarin atau di alasi kertas baking. Diamkan lg 30 menit hingga mengembang kembali. Tutup plastik/serbet agar adonan tidak kering.

  11. 11

    Panaskan oven 180'C. Oles permukaan dough dengan putih telur. Lalu taburi bahan taburan. Saya taburannya hanya wijen hitam dan putih yg sudah di sangrai sebelumnya.

  12. 12

    Panggang 16-17 menit atau hingga matang. Sesuaikan oven masing2 dan ukuran dough yg di buat.

  13. 13

    Dinginkan sejenak.

  14. 14

    Enjoy.

  15. 15
  16. 16
  17. 17
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
pada
Bandung
The secret ingredient is always love❤IG: @andrian_ei - WANILICIOUS
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa