Pudding Busa Jeruk Lapis Coklat

李安娜💖 @Rose_1983

Varian lain dari pudding yg satu ini patut dicoba. Rasanya segar dan enak bgt. Kebetulan di sini aku beri judul sesuai sumbernya...serta resep sama persis ya. Bahan serbuk minumannya bs diganti sesuai selera dgn berbagai rasa jg. Misalnya resep asli pakai yg rasa jeruk peras, aku ganti dgn stok yg ada dirmh yaitu rasa jeju orange dari N*tris*ri.
Source: kucingrabbit [Anny]....thanks resepnya ya mba Anny...💖
Resep asli disini ya: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5064664-puding-busa-jeruk-lapis-cokelat

Lebih banyak

Pudding Busa Jeruk Lapis Coklat

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Lapisan Jeruk:
1 bksAgar agar plain (Swallow)
2 sachetserbuk minuman (me:nu*ri*ari rasa jeju orange)
700 mlAir
8 SdmGula pasir
1/8 sdtVanili Bubuk
2 butirPutih telur
Lapisan Coklat:
1 bksagar agar plain/coklat
110 grGula pasir
30 grCoklat bubuk
50 grDCC, cincang
700 mlSusu Cair coklat/putih (me:ultramilk)
1/4 sdtVanilli bubuk
2 butirKuning Telur, kocok lepas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan untuk lapisan Jeruk:
2

Campur semua bahan KECUALI putih telur. Aduk rata. Masak hgga mendidih.
3

Sambil menunggu adonan jeruk mendidih, mixer putih telur dgn speed tinggi sampai soft peak.
4

Tuang adonan jeruk yg sdh dididihkan, mix sebntar dgn speed terendah sampai rata saja.
5

Masukan kedlm loyang pudding diameter 26 cm. Rapikan permukaannya dgn spatula atau sendok. Hilangkan uap panasnya, baru masukan ke dlm kulkas hgga 1/2 set.
6

Note: Pudding lapisan jeruk hrs didiamkan suhu ruang terlebih dahulu hgga uap panas hilang agar terlihat lapisan busanya. Baru kemudian dimasukan kedlm kulkas hgga 1/2 set.
7

Siapkan bahan Lapisan Coklatnya sambil menunggu lapisan jeruknya 1/2 set.
8

Campur semua bahan KECUALI DCC dan Kuning telur.
9

Nyalakan api masak bahan hgga cukup panas.
10

Masukan DCC. Lanjutkan masak hgga mendidih dan DCC meleleh. Kecilkan api.
11

Ambil adonan coklat secukupnya, masukan kedlm wadah kuning telur, aduk CEPAT hgga rata.
12

Masukan kembali kuning telur td (no 11) kedlm adonan coklat, besarkan api kompor lalu aduk rata dan didihkan kembali.
13

Tuang perlahan keatas lapisan jeruk.
14

Saat tuang posisi sendok serendah mgkin ya...tuang pelan menyebar agar seimbang.
15

Hgga selesai. Kalo lapisan jeruk sdh 1/2 set bisa dipastikan tdk akan merembes atau tenggelam lapisan coklatnya.
16

Diamkan suhu ruang hgga uap panas hilang. Masukan kembali kedlm kulkas minimal 4 jam. Baru siap di sajikan dan dinikmati.
17

Rasanya segar khas minuman serbuk kesukaan masing masing. Rasa coklatnya jg matching bgt...
18

Bntuknya cakep buat di jepret...😅