Kocok telur dengan bumbu halus. (Bawang putih, lada, ketumbar dan garam) aduk aduk lalu masukkan kulit ayam yg sudah di cuci tadi. Usahakan kulit sampai terendam kocokan telur. Lalu dinginkan di kulkas jam sampai bumbu meresap

Lalu di wadah terpisah masukkan tepung bumbu, tepung maizena. Ambil satu persatu kulit. Balur dg tepung bumbu nya. Lalu goreng di minyak agak banyak dan sudah di panaskan. Goreng sampai kulit garing dan kriuk. Angkat dan tiriskan.