Cumi Asin Cabai Hijau

Indry Hapsari
Indry Hapsari @indryhapsari914
Bogor - Indonesia

Punya sisa cumi asin cuma sedikit, akhirnya dibikin masakan ini. Suka sama masakan ini dari masih gadis. Mama lumayan sering masakin. Resep jg dari mama, cuma saya modif sedikit. Saya tambahin perasan air jeruk nipis. Karena menurut saya ikan-ikanan cumi dan udang makin 'keluar' rasanya kalau dikasih sedikit acidity alami dari air perasan jeruk 😊. Pokonya rasa masakan ini gurih asin manis asam segaaar deh 😄

Cumi Asin Cabai Hijau

Punya sisa cumi asin cuma sedikit, akhirnya dibikin masakan ini. Suka sama masakan ini dari masih gadis. Mama lumayan sering masakin. Resep jg dari mama, cuma saya modif sedikit. Saya tambahin perasan air jeruk nipis. Karena menurut saya ikan-ikanan cumi dan udang makin 'keluar' rasanya kalau dikasih sedikit acidity alami dari air perasan jeruk 😊. Pokonya rasa masakan ini gurih asin manis asam segaaar deh 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 ekorcumi asin ukuran besar, cuci bersih, tiriskan
  2. 2 siungbawang merah uk. besar, rajang halus
  3. 2 siungbawang putih uk. besar, rajang halus
  4. 5 buahcabai hijau, pilih yg besar dan tua, potong 2 cm
  5. 6 buahcabai rawit merah, belah 2
  6. 2 buahtomat hijau/sayur, @belah 4
  7. 2 lembardaun salam
  8. 2 irislengkuas
  9. 1 sdtair perasan jeruk nipis
  10. secukupnyaair homemade kaldu udang/ air biasa
  11. garam
  12. gula
  13. sesuai seleramerica
  14. klo mau pake kaldu bubuk boleh aja, saya engga karena sudah pakai air homemade kaldu udang sebagai perasa gurih
  15. minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bamer dan baput, masukan salam dan lengkuas, tumis hingga harum saja (jangan sampai coklat, karena akan dimatangkan bersama cumi)

  2. 2

    Masukan cumi, masak hingga kulit cumi dan bamer baput kuning kecoklatan, lalu masukan cabai rawit merah yg dibelah dua juga potongan tomat sayur, aduk rata

  3. 3

    Beri air homemade kaldu udang/air biasa, masukan garam, gula, kaldu bubuk (jika suka)dan merica, aduk rata, biarkan mendidih, lalu masukan potongan cabai hijau, aduk rata, masak sebentar saja. Matikan kompor, beri air perasan jeruk nipis, aduk merata, siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indry Hapsari
Indry Hapsari @indryhapsari914
pada
Bogor - Indonesia
Part of Komunitas PadersThank you for CookSnap!🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa