Pempek kapal selam
Dari berbagai macam resep yg pernah aku dapatkan dan praktekin, InsyaAllah ini akan menjadi resep andalan ku. Kenyalnya pas. Cara dan hasilnya kayak dulu ibuku sering buat waktu aku masih kecil. Tapi sekarang kalau nanya resep pempek ke ibu katanya udah lupa😂. Resep ini punya ci xander dari IG nya. Ga perlu ribet2 pakai biang, ga perlu ngeblender ikan pakai es batu, campur2 terigulah, pokoknya bahan dan caranya pun sederhana. Yg ribet cuma pas diisi telur sich apalagi bagi pemula, harus hati2 biar ga bocor karena adonan nya agak lembek. Waktu awal2 aku belajar bikin kapal selam, air rebusan jadi kotor karena telur nya keluar. Walhasil saat pempek dibelah, tengahnya kosong ga ada telurnya.
Pempek kapal selam
Dari berbagai macam resep yg pernah aku dapatkan dan praktekin, InsyaAllah ini akan menjadi resep andalan ku. Kenyalnya pas. Cara dan hasilnya kayak dulu ibuku sering buat waktu aku masih kecil. Tapi sekarang kalau nanya resep pempek ke ibu katanya udah lupa😂. Resep ini punya ci xander dari IG nya. Ga perlu ribet2 pakai biang, ga perlu ngeblender ikan pakai es batu, campur2 terigulah, pokoknya bahan dan caranya pun sederhana. Yg ribet cuma pas diisi telur sich apalagi bagi pemula, harus hati2 biar ga bocor karena adonan nya agak lembek. Waktu awal2 aku belajar bikin kapal selam, air rebusan jadi kotor karena telur nya keluar. Walhasil saat pempek dibelah, tengahnya kosong ga ada telurnya.
Cara Membuat
- 1
Buat isian: campur telur+ gula dan garam secukupnya di gelas ukur. Sisihkan.
- 2
Campur ikan, bawang, Gula Garam. Tuang air sedikit2 sambil diaduk2. Campur sampai tidak bergerindil.
- 3
Lalu tuang tepung sedikit2 sambil diaduk. Tidak boleh diaduk pakai tangan harus pakai sendok kayu/ plastik
- 4
Hasil akhir adonan memang agak lembek dan lengket. Jangan tambah tepung yah.
- 5
Panaskan air yg banyak di panci untuk merebus pempek.
- 6
Balur telapak tangan dengan tapioka, ambil adonan 1 sdm, kepal pelan2 jangan dikepal kayak bikin bakso yah. Kepal pelan2 saja asal terbentuk lonjong dan tidak nempel. Beri tambahan baluran tepung di tangan klo masih lengket.
- 7
Kalau sudah lonjong, buat lubang di tengah, pakai jempol kanan sementara 4 jari lainnnya disisi luar adonan. Tekan2 sambil diputar2 adonannya
Kalau perlu jempol dikasi tepung dulu. Lakukan sampai bentuknya menyerupai lumbung yg dalam. Tuang telur hingga 3/4 bagian. Tutup perlahan mulai dari kanan ke kiri. *Semoga penjelasan ku bisa mendeskripsikan😅.
- 8
Tips: bibir lubang jangan terlalu tipis, lebihkan kira2 1 cm. Ini akan membantu proses penutupan.
- 9
Langsung rebus di air mendidih. Kalau sudah mengapung, angkat. Tiriskan. Dinginkan.
- 10
Goreng di minyak yg banyak dan benar2 panas agar tidak menyerap banyak minyak. Sajikan dg kuah cuko.
- 11
Cara buat cuko: masak semua bahan kecuali ebi sampai Gula merah meleleh. Biarkan mendidih beberapa saat sampai aroma bawang dan cabenya keluar, lalu saring. Masak lagi. Beberapa saat sebelum diangkat, masukkan ebi.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Sebetulnya sudah lama sekali membuat Pempek sekitar tahun 2002 di kota Palu Donggala Sulawesi tengah disana pada waktu itu ikan tenggiri murah dan segar . Sempat untuk open house di Rumah Dinas saat Hari Raya Idul Fitri . Padahal untuk membuat Pempek Kapal Selam pada bocor karena belum lihat teknik pembuatannya . Alhamdulillah ... dengan setor recook arisan pemenang #BandungArisanRecook4_TaniaHelena . Dikasih video teknik pembuatan Pempek Kapal Selam sangat membantu sekali . Akhirnya si Kapal tetanik 🤣🤣 sudah tidak bocor lagi . Apalagi Bp.PakSu request telor utuh jangan dikocok akhirnya super hati hati sepadan juga hasilnya luar biasa recommended eksekusi disesuaikan dengan bahan hanya 1/3 dari resep aslinya . #BanggaKirimRecook .Source : Tania Helena#BandungArisanRecook4_TaniaHelena#BanggaKirimRecook#Cookpadcommunity_Bandung#Cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#kemauandankemampuan
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Belakangan ini baru sy berhasil bikin pempek kapal selam 😁 walaupun bentuknya ga cakep2 amat tp lumayan lah at least pas sy potong pempeknya, telurnya ada 😄 dulu2 tiap bikin kapal selam pas dipotong pempeknya, telurnya hilang 😂😂 bocor pada saat direbus 😢 resep ini sama kyk resep pempek lenjer yg udah pernah sy share. Banyaak bgt teman2 di instagram yg berhasil bikin pempek ini, kebanyakan dibikin bentuk lenjer ya. Adonan memang rada lembek tp asal tangan dibalur cukup sagu ga bakalan kesusahan kog ngebentuknya. Utk video tutorial bikin pempek bisa dilihat di instagram sy, banyak teman2 yg tadinya selalu gagal bikin pempek jd berhasil krn lihat tutorial itu...semoga membantu
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Setelah beberapa kali mencoba buat pempek kapal selam alhamdulillah berhasil tidak bocor
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Kalau pas di Indo makan pempek paling dikit sebulan sekali, tapi pas lagi disini kok jadi seperti makanan rutin yaaa... Tiap minggu pasti aja bikin pempek 😅.Karna papi sukanya pempek panggang, jadi sekalian resep ini juga termasuk pempek panggang, tinggal tambah ebi aja. Disini resepnya tanpa cuka ya, cuka diganti dengan asam jawa.
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Waktu kami masih tinggal di Palembang jarang sekali bikin pempek, karena banyak yang jual.. Sekarang sudah di jakarta terpaksa bikin sendiri.. Akhirnya keterusan.. Tiada hari tanpa pempek..
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Katanya orang palembang harus bisa bikin pempek. Jadi beraniin diri buat bikin. Ini yang kedua kali berhasil. Yang pertama dulu gagal karena kurang ngulenin jadi masih kenyal2 gitu. Alhamdulillah skrg udh tau teknik nya jadi berhasil deh.
-
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Iseng2 beli ikan tenggiri akhirnya bikin pempek lumayan baru pertama kali bikin..
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Karena anak ku suka sekali makan pempek kapal selam jadi bikin sendiri saja, dan alhamdulillah anak2 suka
-
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Seperti biasa, cemilan wajib dirumah saya "Pempek"Memang gak pernah bosan nyemilin makanan dari kampung halamanku ini.Ini bikin pempek kapal selamnya ukuran jumbo dijamin makan 1 udah kenyang banget😍#CookpadCommunity_Bandung#AuthorBandungHebring#Pempek#CookpadCommunity_Purwakarta
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Lama banget sudah gak update resep disni karna lagi kena penyakit ‘M’ Males ngetik 😭😂 ini bikin pempek kapal selam sama lenjer yang bulet itu sma aja kaya lenjer cuma divariasi aja biar asik 😂😂 suami aku suka banget smape ke kantor pun minta dibwaain pempek bkinan istrinya 😆
Ha Rajukuuu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar