Icing Sugar Cookies

Name: Icing Sugar Cookies
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 cup Terigu Protein Rendah; 1/4 cup Tepung Maizena/Kanji; 1/8 cup Tepung Gula; 1/2 sdm Susu Bubuk; 1 butir Kuning Telur; 1/2 cup Mentega/Margarin; 1/4 sdt Baking Powder; Secukupnya Garam; Secukupnya Ekstrak Vanila/Vanili Bubuk; Icing Sugar :; 1 cup Tepung Gula/Gula Icing; 4 sdt Corn Syrup/Sugar Syrup (jika tidak ada corn syrup bs pakai; 4 sdt Susu Cair; Secukupnya Pewarna Makanan (bentuk gel/pasta), sesuai selera

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Resep ini dari uji coba sendiri... tekstur cookiesnya renyah seperti kue nastar tapi tidak mudah pecah. Cookies ini juga tidak saya beri banyak gula karena nanti diatasnya kita beri gula icing selain itu membuat tidak mudah gosong saat dipanggang. Untuk icing nya tidak menggunakan putih telur, tpi hanya sirup gula. Sebenernya diresep aslinya menggunakan corn syrup, tapi karena disini produknya dari korea gtu, saya ganti dengan sugar syrup. Ternyata hasil icingnya lebih kilat dan hampir sama teksturnya seperti pakai putih telur.
Happy Cooking :)

Lebih banyak

Icing Sugar Cookies

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 cupTerigu Protein Rendah
1/4 cupTepung Maizena/Kanji
1/8 cupTepung Gula
1/2 sdmSusu Bubuk
1 butirKuning Telur
1/2 cupMentega/Margarin
1/4 sdtBaking Powder
SecukupnyaGaram
SecukupnyaEkstrak Vanila/Vanili Bubuk
Icing Sugar :
1 cupTepung Gula/Gula Icing
4 sdtCorn Syrup/Sugar Syrup (jika tidak ada corn syrup bs pakai
4 sdtSusu Cair
SecukupnyaPewarna Makanan (bentuk gel/pasta), sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

COOKIES: 1. Di mangkok besar, ayak seluruh bahan kering (terigu, maizena, susu bubuk dan tepung gula). Tambahkan baking powder dan garam. Aduk rata 2. Masukkan mentega dan ekstrak vanila. Tekan2 menggunakan garpu sampai rata dan tebentuk crumbs (seperti no. 3) 4. Tambahkan kuning telur aduk rata kembali
2

Bulatkan adonan masukkan ke plastik kedap udara/plastik cling. Masukkan ke freezer selama 30 menit. (Ini dilakukan agar adonan lebih mudah dicetak dan mengurangi pengembangan saat dipanggang)
3

Dengan rolling pin, atur ketebalan yang diinginkan (saya buat 0,5cm). Karena permukaannya nanti akan dihias icing, usahakan rata saat menggilingnya. Saya pakai plastik cling diatasnya supaya tidak lengket
4

Panggang di rak tengah oven selama 20 menit 150 C (sesuaikan oven masing-masing) Setelah matang dinginkan cookies sebelum dihias dengan icing sugar
5

SIRUP GULA : (perbandingan gula:air= 1:1) Masukkan 3 sdm Gula Pasir dan 3 sdm Air matang ke panci. Masak dengan api sedang JANGAN diaduk hanya goyangkan panci saja. Masak hingga gula larut. Matikan api tunggu dingin. Hasilnya akan kental seperti sirup
6

ICING SUGAR : Masukkan tepung gula dan susu cair. Aduk rata dengan sendok stainless, masukkan sirup gula sedikit demi sedikit sampai didapat konsistensi icing yang pas. Lalu masukkan pewarna, aduk rata.
7

Tes icing 15 detik : Jika adonan icing ditarik garis tengahnya, akan menyatu kembali sampai benar benar rata selama 15 detik. Jika terlalu cepat boleh menambahkan tepung gula sedikit, dan apabila lebih 15 detik berarti adonan masih kaku, dapat ditambahkan kembali sirup gula
8

Masukkan icing ke piping bag, hias sesuka hati.. biarkan disuhu ruang. tunggu icing sampai kering (tidak perlu dioven lagi). Masukkan toples kedap udara.. 😍😍
9

Yummy to tummy 🍭🍭🍭🍭
10

Tumpukan cintaa 😛😛😍😍😍
11

😙
12

Update 23 Maret 2016
13

Cocok buat jadi bingkisan ❤