Cuci bersih jamur, potong akarnya. lalu pisahkan tiap batang/helai nya.

Siapkan 2 mangkok, yg satu untuk selimut (tepung + lada bubuk +garam+ air) dan yang satu untuk lapisan crispy nya (tepung saja)

Ambil enoki, celupkan di mangkok adonan selimut, lalu gulingkan di mangkok kedua sbg lapusan crispy. Saya menggoreng dengan tusuk/sumpit agar mudah memisahkan jamur nya. masukan jamur ke pengGorengan satu persatu ya. supaya gak lengket. sampai jamur kering, angkat, tiriskan

Jika smua jamur sudah selesai digoreng. Goreng Bawang putih dan cabai iris. lalu tiriskan. dan jadikan topping, taburkan secara acak & merata.