Blender cumi segar sampai halus.

Haluskan bawang merah dan bawang putih campur dengan merica, garam, dan penyedap.

Potong halus daun bawang. Kemudian campur dengan bumbu halus dan cumi yang telah di blender. Kemudian berikan dua sendok makan tepung kanji.

Masukan adonan cumi kedalam selembar kulit pangsit di bagian tengah. Kemudian buat seperti mangkok dan direkatkan dengan adonan kanji kental.

Kemudian kukus selama 20 menit. Bisa juga langsung digoreng jika kulit pangsit dibuat menutupi seluruh adonan. Jika siomay dibentuk sperti bunga maka sebaiknya dikukus agar saat di goreng, adonan tidak keluar.