Keumamah ikan tuna
Hidup di tanah rencong terpaksa harus bisa dapat menyesuaikan masakan aceh pada akhir nya sedikit2 aku bisa mencintai masakan khas aceh yg tidak jauh dari rasa asam dan pedas salah satunya menu masakan ini yg sudah tidak asing di lidah aku begitu jugak suami, semoga bermanfaat 😀
Keumamah ikan tuna
Hidup di tanah rencong terpaksa harus bisa dapat menyesuaikan masakan aceh pada akhir nya sedikit2 aku bisa mencintai masakan khas aceh yg tidak jauh dari rasa asam dan pedas salah satunya menu masakan ini yg sudah tidak asing di lidah aku begitu jugak suami, semoga bermanfaat 😀
Cara Membuat
- 1
Ikan tuna di cuci bersih hilangkan kepala ikan tiriskan kukus selama 20 menit setelah di kukus diamkan sampe dingin setelah dingin daging ikan bisa kita suwir dan kita hilangkan tulang dan duri2 nya pastikan ikan sudah bersih dari tulang dan duri. Dapat jugak ikan setelah di kukus kita jemur semalam di terik matahari agar ikan menjadi kering dan menjadi ikan kayu lalu setelah kering iris2 tipis
- 2
Tumis rajangan bawang merah dan daun temuruy di minyak panas, tumis smp bawang merah harum n daun temuruy matang pakai api sedang sj agar bawang merah tidak terlalu overcook, setelah itu kecilkan api campurkan bumbu halus aduk smp merata pastikan matang masukkan sdikit air aduk merata.
- 3
Setelah bumbu matang merata masukkan 2sdm garam 1 sdm gula/ menurut selera aduk rata bila rasa sudah pas masukkan suwiran daging ikan pastikan tercampur semua aduk dan terakhir masukkan rajangan cabai hijau besar aduk rata
- 4
Ikan keumamah siap di sajikan dengan rasa yg khas ada pedas dan asam nya enak sekali😀cocok dengan nasi panas. Bila esok hari keumamah masih ada masih dapat di hngatkan di atas teflon semakin di hangatkan semakin bumbu meresap
- 5
Selamat mencoba dan semoga bergunaa bunda 😊😊😊
Resep Serupa
-
-
Keumamah / ikan tuna Keumamah / ikan tuna
Masakan ini paling enak dimakan pake nasi panas.saya suka masak ikan ini agak pedas karena lebih nikmat di mulut saya.bagi yg belum pernah coba cabe ya boleh dikurangin ya.☺️☺️☺️
-
Tumis Keumamah (Ikan Tongkol) Tumis Keumamah (Ikan Tongkol)
Masakan khas dari daerah Aceh yang ingin kucoba, walaupun dengan bahan yang ada. Paling khas dari masakan ini ada di ikan kayu (saya menggunakan ikan tongkol yang dikukus), daun kari (kebetulan punya pohonnya), dan penggunaan asam sunti. Karena tidak ada asam sunti saya gantikan dengan asam kandis untuk menggantikan rasa asam segar masakan ini.Source: Opi Bun dengan penyesuaian bahan#KulinerAlaNusantara#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaera#ResepMasakanMamaera
-
Tumis Keumamah Ikan Tuna (Masakan Aceh) Tumis Keumamah Ikan Tuna (Masakan Aceh)
Edisi org Jogja masak Aceh. Klo pny suami org Aceh hrs bs masak, dl nya masak masakan kampung sndr aj ƍαќ bs ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ .. Biasanya yg dijadiin Keumamah (ikan kayu) itu ikan tongkol/tuna, kali ini sy pke ikan tuna yg besar krn suami lbh suka ikan yg besar2, krg suka tongkol kecil. Resep masakan Aceh bljr dr Umi mertua Ϟ makcik. Asam sunti msh tetep pke. Klo di Aceh, tinggal beli aja asam suntinya. Yg pgn cb bkn asam sunti bs liat postingan tumis bandeng sy sblmnya. Asam sunti selain fungsinya biar kuah lbh kental, jg memberi rasa asam. Yg mau cb masak, ini resepnya.#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh
-
Ikan Keumamah Ikan Keumamah
Ini adalah makanan khas aceh. Yg bikin khas dan enak banget karna pake daun temuruy di dalamnya 👌🏻Bs disimpan dalam wadah tertutup untuk stock di kulkas, tahan sampai dgn 2 mingguSetiap mau dimakan, keluarkan dgn sendok bersih dan dihangatkan di wajan / di microwave sebentar
-
Ikan keumamah Ikan keumamah
Masakan khas Aceh seringkali menggunakan asam sunti sebagai bumbu raciknya, salah satunya Keumamah. Lauk berbahan dasar ikan ini rasanya asam pedas asin, yang mana rasa asamnya berasal dari asam sunti. Masakin ini buat suami, karena Pak Suami adalah orang Aceh yang wajib makan masakan Aceh tiap Minggu. Kalo udah bikin Keumamah, makannya pake nasi anget aja udah super nikmat deh!
-
Keumamah Ikan Tongkol Keumamah Ikan Tongkol
Pecinta asam pedas? cobain resep ini, keumamah ikan tongkol, masakan khas aceh yang bikin nagih. Makan initu gak butuh yang lain, cuma pake nasi putih anget doang udah enak sangat, seriussssss...
-
Ikan Keumamah Tumis Kering Ikan Keumamah Tumis Kering
Sebelumnya, aku pernah share ya ikan keumamah gulai. Nah skrg ini yg kering, tapiii ini ga bs dsimpan dalam wadah ya. Hny utk sekali makan, krn ikan yg aku pke ikan segar bukan ikan kayu (yg keras, yg sdh djemur lama). Bukan ya. Ini juga bisa utk mengakali ikan ikan yg sdh dmasak (spt dbalado,dll) tp ga habis bs d akali dg resep ini ya.Here the recipe:
-
Ikan Tongkol Keumamah Ikan Tongkol Keumamah
AssalamualaikumHari ini masak menu ikan tongkol keumamah. Sebenarnya cara membuat menu ini dengan Merebus ikan bersama asam jawa dan sesendok makan garam sampai matang. Setelah itu, dinginkan, suwir-suwir dagingnya, dan jemur di bawah sinar matahari sampai kering. Boleh juga dipanggang dengan oven sampai kering.Cuma cara saya bikin agak berbeda sedikit setelah direbus langsung digoreng sebentar. Tujuan nya menghemat waktu 😅 tapi ini justru lebih enak karena ikannya g terlalu keras ( tapi setiap org berbeda selera ya)#PejuangGoldenBatikApron
-
Keumamah(ikan tongkol suwir masak aceh) Keumamah(ikan tongkol suwir masak aceh)
Sudah msuk bulan syawal kembali ke rutinitas....Setiap hari wajib msak masakan aceh karna si suami aceh totok gamau makan kalo ga msakan aceh hahaha.... berhubung sya org sunda wajib deh blajar dari mertua smua msakan aceh alhmdulillah udh bisa wlwpn baru brp resep....
-
Ikan keumamah Ikan keumamah
Sisa ikan dalam kulkas , pingin keumamah yaudah d olah keumamah z. Lopun tidak ada ikan keumamahnya. Saya gunakan za ikan dalam kulkas tuk d bikin keumamah. Ikannya di goreng sebentar.
-
Ikan keumamah Ikan keumamah
Udah 3 x nyoba buat ikan keumamah, baru sempat foto + upload nya.. rasa asam asin manis nya itu loh menggugah selera 😁😄
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar