Empek-empek Dos
Empek-empek Dos
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
BahanDalam panci kecil, masukkan air, garam, kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih. Masukkan tepung terigu secara bertahap sembari di aduk cepat hingga kalis. Angkat.
- 2
Saat adonan biang, masih hangat, campurkan dengan tepung tapioka (sagu) dan telur satu persatu. Mixer hingga tercampur rata. Jangan menguleni terlalu lama, karena tekstur empek empke akan menjadi keras. Cukup hingga tercampur rata.
- 3
Rebus air bersama minyak goreng untuk merebus empek-empek. Bentuk empek-empek lonjong untuk lenjer, atau juga bulat. Jika air sudah mendidih, masukkan empek empek yang sudah di bentuk, tunggu sampai mengapung dan biarkan selama 7-10 menit hingga empek empek benar-benar masak. Tiriskan
- 4
Goreng empek empek hingga kuning keemasan. Saya senang dengan tekstur yang garing, maka biasanya saya akan goreng sedikit lebih lama.
- 5
Cara membuat kuah cuko. Rebus air. Sisir gula aren. Saat air mendidih, masukkan gula aren, gula putih, garam, cabai rawit yang di ulek, dan asam jawa. Masak hingga mendidih dan gula larut. Saring kuah cuko dan simpan di dalam botol. Akan lebih nikmat jika kuah cuko di biarkan semalaman.
- 6
Sajikan empek empek dengan kuah cuko dan taburan ebi sangrai yang telah di haluskan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar