Choipan
Makanan legendaris favorit keluarga. Biasanya makanan ini di jual di daerah pecinan karena jajanan warga etnis cina. Jadi mungkin agak jarang kita lihat di pasar-pasar tradisional biasa. Tapi jujur aja makanan ini enak buuanget, karena kulitnya yg lembut dan isiannya yang pas di lidah. Kalau di pontianak ada yang isi keladi/talas, daun kucai, bangkuang.
Choipan
Makanan legendaris favorit keluarga. Biasanya makanan ini di jual di daerah pecinan karena jajanan warga etnis cina. Jadi mungkin agak jarang kita lihat di pasar-pasar tradisional biasa. Tapi jujur aja makanan ini enak buuanget, karena kulitnya yg lembut dan isiannya yang pas di lidah. Kalau di pontianak ada yang isi keladi/talas, daun kucai, bangkuang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan udang kering hingga matang. Setelah itu masukkan bangkuang yang sudah diparut beri garam dan koreksi rasa. Tumis sebentar.
- 2
Campur semua bahan kulit. beri air sedikit demi sedikit. Lalu saring agar halus tidak bergerindil.
- 3
Rebus adonan kulit dengan api kecil. Aduk terus hingga adonan matang rata berwarna agak bening.
- 4
Masukkan ke dalam plastik langsung uleni hingga bisa di bentuk. Pisahkan masing-masing 12 gr atau sesuai selera
- 5
Alasi dengan plastik atas dan bawah adonan lalu giling menggunakan rolling pin atau gelas. Lumuri tangan dengan sagu lalu beri isiannya.
- 6
Beri alas daun pisang dan olesi minyak pada kukusan. Beri percikan air pada atas choipan lalu kukus selama 10 menit dengan api sedang. Tutup panci dilapisi kain agar air tidak menetes.
- 7
Setelah matang beri taburan minyak bawang putih dan kuah sambal.
- 8
Sambal: rebus asem, lalu saring. Blender cabe dan bawang putih hingga halus. Rebus dengan air asam tadi, masukkan garam dan gula hingga mendidih
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar