Isiannya :
Bejek tahu ditambah, lada, garam daun sledri dan bawang (dipanaskan di wajan tanpa minyak) & bawang bombay iris tipis (sama juga dipanaskan dng wajan tanpa minyak bisa diganti bawang putih di bakar dan cincang) , kuning telur, tambahkan juga keju parut kedalamnya

Bungkusan :
Kulit lumpia diisi dng adonan isi. Kemudian ditutup gulungannya sesuai selera dan direkatkan dengan putih telur. Lalu jika masih tersisa putih telur celupkan martabak kedlm putih telur dan goreng di api sedang.angkat jika kecoklatan