Bersihkan dan potong dadu daging ayam, lalu lumuri dgn garam sebanyak 1 Sdt dan perasaan jeruk nipis.. Diam kn sebentar biar meresap

Sangrai kacang tanah sampai matang

Uleg/blender kacang sampai halus dan berikan Gula merah sebanyak 1 sdm.

Uleg bumbu halus sama daun jeruk nya

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus

Setelah itu masukan air, masak sampai mendidih

Setelah mendidih masukkan kacang yg telah di uleg tadi

Masukkan kecap lalu sampai mengental dgn api kecil, koreksi rasa.. Lalu angkat

Ambil 3 sdm saus kacang td, masukkan ke dlm mangkok. Tambahkan 1 sdm kecap dan 1 sdm air. Aduk sampai rata

Tusuk daging ke lidi khusus sate..

Setelah itu celupkan bumbu kacang yg 3 sdm td ke daging yg telah di tusuk.. Diamkan di dlm kulkas agar bumbu meresap kurang 1 jam.

Panggang sate sampai matang..

Sudah matang. Sajikan sate ayam Madura dgn sambal..