Siapkan panci, masukkan air, tambahkan garam dan minyak. Rebus hingga makaroni empuk tetapi tidak lembek. Angkat dan tiriskan. Jangan disiram air dingin. Sisihkan.

Siapkan tomat yang sudah direbus sebelumnya, cincang kasar,biji jangan dibuang.

Siapkan wajan, panaskan minyak. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum dan berubah transparan. Masukkan daging cincang. Mask dengan api sedang hingga daging sudah tidak berwarna pink lagi.

Tambahkan saus spageti, saus tomat, kecap manis, cincangan tomat, oregano, gula,garam,merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bahan mengental. Icip rasa, sesuaikan gula dan garam nya. Angkat. Sisihkan.

Siapkan panci atau wajan anti lengket, masukkan mentega dan masak dengan api kecil hingga mentega lumer. Masukkan tepung terigu, aduk cepat dengan spatula hingga tepung tercampur baik dengan mentega. Masak hingga tepung berwarna kuning kecoklatan dan matang. Aduk terus agar tepung tidak gosong.

Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan spatula. Masukkan susu bertahap sambil diaduk dan adonan mengental, baru tambahkan susu berikutnya lakukan terus hingga susu habis. Jika adonan bergerindil, bisa di blender dan saring, lalu proses lagi hingga hasilnya lembut.

Besarkan api kompor dan masak hingga saus mengental. Tambahkan merica, garam dan keju. Aduk rata hingga keju meleleh dan saus kental. Angkat

Penyajian : saya pakai aluminium foil bulat lebar atas nya 7 cm. Bagian dasar masukkan makaroni rebus,lalu atasnya saus putih,saus daging, makaroni,saus putih lagi, lalu taburan keju dan parsley. Saya buat dapat 12 cup, itu juga karena saus putih nya habis karena terlalu banyak kasih di awal. Kalau pas mungkin dapat 15 cup

Panggang makaroni di dalam oven dengan suhu 170°C hingga atasnya menjadi agak keemasan. Jangan sampai terlalu lama, karena saus putih nya jadi terlalu kering dan tidak melted. Panggang kurang lebih 10 - 15 menit atau sesuaikan oven masing2.