Pindang Telur #5resepterbaruku

Name: Pindang Telur #5resepterbaruku
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 butir telur ayam, rebus, kupas; 8 sdm gula palem (bisa diganti gula pasir dg takaran sama); 500 cc air kelapa; 200 cc air panas; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 sdt garam; Bumbu lain:; 2 ruas lengkuas geprek; 5 lembar daun salam; 5 sdm kecap manis

Septi Rafza @septi1981

Ponorogo

Kalau ke Jogja selalu penasaran beli gudeg telurnya bisa hitam legit

Lebih banyak

Pindang Telur #5resepterbaruku

Septi Rafza @septi1981

Ponorogo

Kalau ke Jogja selalu penasaran beli gudeg telurnya bisa hitam legit

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 porsi

10 butirtelur ayam, rebus, kupas
8 sdmgula palem (bisa diganti gula pasir dg takaran sama)
500 ccair kelapa
200 ccair panas
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 sdtgaram
Bumbu lain:
2 ruaslengkuas geprek
5 lembardaun salam
5 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Buat karamel dg cara memanaskan gula palem diatas wajan. Jangan sampai gosong ya. Kira-kira separuh gula sudah meleleh tambahkan air panas
2

Masukkan bumbu halus, lengkuas, air kelapa, daun salam, kecap manis kemudian masukkan telur, masak dengan api kecil hinga telur berwarna gelap dan air menyusut. Matikan api
3

Lebih lezat kalau telur diinapkan semalam dalam bumbu rebusannya
4

Selamat mencoba 😀😀
5

Tips 1 : agar telur mudah dikupas, setelah beli dari pasar biarkan di luar kulkas 2 atau 3 hari. Karena telur baru susah sekali dikupas
6

Tips 2 : untuk menyiram karamel harus dengan air panas, kalau tidak akan muncrat. Air karamel ini sangat panas. Jadi hati-hati ya bu ibu
7

Tips 3 : telur ukurannya menyusut, jadi lebih mantap pakai telur berukuran besar