Empek-empek pindang

Name: Empek-empek pindang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor pindang uk. besar/ 3 ekor pindang kecil (kukus, ambil daging, haluskan); 5 siung bawang putih (haluskan); 1 sdt masako (saya skip); 125 gr tepung terigu; 200 gr tepung kanji (saya ganti dg tepg sagu); 1 butir telur (kocok lepas); secukupnya air (saya mnggunakan air kaldu pindang yg hangat); saus cuko :; 1 butir gula merah; 1 sdm gula pasir; 250 ml air; 1 sdt asam/1sdm cuka; 3 buah cabe rawit cincang (bole di skip jika tdk suka pedas); 1 buah timun (kupas, buang isi, potong dadu)

Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27

Gresik, jawa timur

Pertama kali belajar resep ini dari sahabat SMA (winda sari rahardjo) spulang skolah. Memasak bersama almrh ibunya yg notabene aseli bandung, mnjadikan pindang murah meriah jadi mpek2 seserhana yg kaya rasa.
Serasa kembali ke euforia masa SMA, saya senang ketika memasak resep ini kembali utk suami tercinta.
Dengan sedikit modifikasi cara & bahan yg sdh disempurnakan (belajar dr pengalaman), kini saya hadirkan resep mpek2 sderhana utk semua ibu2 di dunia yg suka berhemat seperti saya (prinsip ekonomi : dg pngorbanan sekecil-kecilnya, mndapatkan hasil semaksimal mgkn) 😁 wkwkwkwkwkw

Lebih banyak

Empek-empek pindang

Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27

Gresik, jawa timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

1 ekorpindang uk. besar/ 3 ekor pindang kecil (kukus, ambil daging, haluskan)
5 siungbawang putih (haluskan)
1 sdtmasako (saya skip)
125 grtepung terigu
200 grtepung kanji (saya ganti dg tepg sagu)
1 butirtelur (kocok lepas)
secukupnyaair (saya mnggunakan air kaldu pindang yg hangat)
saus cuko :
1 butirgula merah
1 sdmgula pasir
250 mlair
1 sdtasam/1sdm cuka
3 buahcabe rawit cincang (bole di skip jika tdk suka pedas)
1 buahtimun (kupas, buang isi, potong dadu)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur adonan kering : terigu, sagu, garam, masako. Aduk rata
2

Haluskan bawang putih, masukkan ke adonan tepung. Haluskan daging pindang yg telah di kukus, masukkan ke adonan tepung.
3

Tuang air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis.
4

Bentuk adonan sesuai selera. Karena saya masih amatir, jd cuma bisa bentuk memanjang & bulat2 bun 😂
5

Panaskan air hingga meletup-letup, kemudian masukkan adonan empek2nya. Masak hingga adonan mengambang (berenang2) di permukaan air. Lalu angkat
6

Dinginkan, lalu siap di goreng.
7

Saus cuko : rebus asam, cuka, gula merah & irisan cabai. Icip rasa, tambahkan gula & garam bila diperlukan. Setelah mendidih, angkat, saring. Sajikan dg irisan mentimun.