Bakpao Lembut.... Empuk 😊

Ceritanya lagi pengen bakpao yang menul2... Sebelumnya saya pernah share bakpao maizena yang juga empuk tapi karena stok maizena kosong jadi saya bikin adaptasi resep mba Amei. Kebetulan semua bahan ada dan untuk isian saya isi dengan ayam jamur kecap. Satu gak bakal cukup.... Isiannya nendang bingits hahaha

#cookpadcommunity_surabaya
#cookpadcommunity
#bakpao #bakpaoempuk #bakpaoisiayamjamurkecap
#simplerecipe

Lebih banyak

Bakpao Lembut.... Empuk 😊

amelati (Rafif Kitchen) @rafifkitchen

Surabaya

#cookpadcommunity_surabaya
#cookpadcommunity
#bakpao #bakpaoempuk #bakpaoisiayamjamurkecap
#simplerecipe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Biang :
130 mlsusu cair hangat (boleh diganti air hangat)
1 sdtgula pasir
1 sdmragi instant
Bahan Adonan :
250 grtepung terigu protein rendah
2 sdmgula halus
1/2 sdtgaram
1 1/2 sdmmentega putih
Bahan Isian :
100 grdada ayam, rebus, potong dadu
3 buahjamur shitake, potong dadu
2 sdmkecap manis
1/2 buahbawang bombay, potong dadu
2 siungbawang putih, geprek cincang
secukupnyaGaram, gula pasir, lada bubuk
1 sdmsaos sambal
1 sdmsaos tomat
2 sdmmargarin untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bahan biang. Diamkan hingga berbuih selama 10-15 menit. Bila tidak berbuih, ganti yang baru.
2

Campur bahan adonan kecuali mentega. Tuangi bahan biang sedikit demi sedikit sampai dirasa kalis. Jangan terlalu lembek. Bila sudah kalis, hentikan menambahkan bahan biang. Masukkan mentega, uleni hingga kalis elastis. Adonan ringan kok, uleni nya santai ajah sambil dibanting2 biar cepet elastis 😊.
3

Diamkan adonan sambil ditutupi dengan wrap atau lap bersih hingga mengembang 2x lipat kurleb 1 jam.
4

Sambil menunggu, buat bahan isian. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan jamur, ayam, beri bumbu2, aduk2 hingga agak kering. Ayam dan jamur akan mengeluarkan sedikit air, terus masak sambil diaduk2 agar air sat. Tes rasa. Angkat.
5

Setelah adonan mengembang, tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi2 adonan (saya timbang 30gr), isi dengan bahan isian. Taruh di cup kertas. Diamkan lagi hingga mengembang kurleb 20 menit an.
6

Sambil nunggu, panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan lap bersih. Pastikan air cukup untuk mengukus. Gunakan api besar.
7

Kukus bakpao selama 5 - 7 menit. Maksimal 10 menit ya biar bakpao gak keriput 😁. Tetap gunakan api besar.
8

Nikmatnya dimakan pas anget2 😍, empuk menul2 hihihi.... Biar awet empuknya setelah dingin taruh di wadah tertutup atau diplastikin satu2 ya.... Dijamin empuk sangat 😂😂
9

Selamat mencoba 😍