Potong potong ayam yg sudah dibersihkan, lalu perasi jeruk nipis, dan lumuri garam, kemudian diamkan 10-15 menit.

Siapkan panci dan air, rebus ayam hingga setengah matang, tiriskan

Iris bawang merah, bawang putih, dan geprek jahe

Siapkan sedikit minyak pada wajan, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, kemudian masukkan jahe yg sudah digeprek tumis hingga matang

Masukkan air 200ml. Tambahkan kecap manis, kecap asin sedikit saja, saus pedas sesuai selera. Aduk hingga rata

Masukkan ayam yg sudah direbus tadi. Tambahkan garam, lada secukupnya. Aduk hingga rata, cicipi. Diamkan hingga air sedikit dan mengental. Sajikan