Pertama uleni ¼ kilogram tepung kanji dan ¼ kilogram tepung terigu menggunakan air panas, hingga kalis

Setelah kalis, tambahkan sisa ¼ tepung kanji dalam adonan, uleni lagi dengan air panas hingga kalis

Setelah kalis, bentuk adonan lonjong atau pipih, isi dengan telur rebus dan bentuk bulat atau lonjong (sesuai selera, bisa tidak pakai telur rebus)

Panaskan air dalam panci beri sedikit minyak goreng, tunggu hingga mendidih.

Masukkan adonan dalam air mendidih hingga matang. Kemudian panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng adonan empek-empek hingga kecoklatan

Cara membuat saus cuko : goreng bawang putih dan cabe rawit jangan sampai gosong. Uleg bawang putih, cabe rawit, gula,garam sampai halus. Tumis bumbu,kemudian masukkan air secukupnya, asam jawa, kecap dan penyedap rasa. Hingga mendidih dan pas rasanya

Potong mentimun dan empek-empek dalam mangkuk, siram saus cuko. Empek-empek rumahan ready to eat 😋😋😋😋😋