Cuci bersih usus lalu rebus bersama jeruk nipis yang sudah potong dan di peres hingga mendidih matikan apinya setelah agak dingin cuci lagi dan potong usus sesuai selera (saya panjang2 jadi kayak makan stik cuman minyaknya hrus banyak pas goreng)

Campur usus dengan bumbu ulek dan air diamkan di kulkas agar meresap (saya seharian karena ditinggal pergi)

Siap mengoreng campur tepung dan baking soda hingga rata. Ambil di wadah sebagian dulu ya baru nanti bisa nambah2 agar tepung tidak basah semuan

Tiriskan usus sambil di peras air bekas rendaman jangan di buang buat celupan ke dua lalu ke tepung lagi jadi tebel tepung nya tapi hemat bumbu.

Panaskan minyak cukup banyak. Campur sebagian usus yang sudah tiris tadi gulingkan ke tepung rontokan tepunya lalu celupkan ke air sisa bumbu rendam tadi angkat dari air gulingkan ke tepung lagi sambil pisahkan usus setiap helai.

Goreng usus di minyak yang benar2 panas api sedangagar jadi kribo kriwil kayak kfc masak selama sekitar 5 mulai kecoklatan kecilkan apinya goreng hingga hampir matang dan baru besarkan apinya setelah kriuk angkat usus goreng tiriskan.

Sambil goreng tangan nya tetep celup dan gulung usus nya pas sudah mateng di angkat minyak nya panas lagi ususnya di cemplungin prosesnya seperti itu hingga selesai.

Anak2 pada bilang enak rasanya kayak kulit ayam. Pas ada temen kerumah ikut cemilin di bilang g ada aroma rasa usus.