Serundeng Kelapa

Name: Serundeng Kelapa
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 butir kelapa, pilih jangan yang terlalu tua atau terlalu muda lalu diparut memanjang; 2 lembar daun salam; 2 sendok makan air asam jawa, dibuat dari 2 mata asam ditambah 3 sendok air panas; 2 cm lengkuas, digeprek; 1/2 sendok makan minyak goreng; bumbu yang dihaluskan; 5 butir bawang putih; 3 butir bawang merah; 1/2 sendok makan ketumbar; 3 cm kunyit; 1 sendok makan garam; 1 sendok teh gula pasir; 1 sendok teh kaldu bubuk

Ajeng Mahargiani @cook_2492209

bogor

aku sering banget bikin serundeng. karena bisa dicampur dengan ayam goreng. kadang kalau ada sisa aku jadikan isi lontong (eemmm next time diupload lontong isi serundeng). dan bikinnya gampang-gampang susah. pernah berkali-kali gagal karena enggak sabar. kali ini aku sengaja bikin serundeng karena buat pelengkap bikin nasi langgi yang ingin aku upload buat perlombaan.... oke lets begin....

Lebih banyak

Serundeng Kelapa

Ajeng Mahargiani @cook_2492209

bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1/2 butirkelapa, pilih jangan yang terlalu tua atau terlalu muda lalu diparut memanjang
2 lembardaun salam
2 sendok makanair asam jawa, dibuat dari 2 mata asam ditambah 3 sendok air panas
2 cmlengkuas, digeprek
1/2 sendok makanminyak goreng
bumbu yang dihaluskan
5 butirbawang putih
3 butirbawang merah
1/2 sendok makanketumbar
3 cmkunyit
1 sendok makangaram
1 sendok tehgula pasir
1 sendok tehkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan-bahan untuk membuat serundeng
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
3

Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
4

Setelah harum, masukkan daun salam dan lengkuas
5

Tambahkan air asam jawa sambil di aduk
6

Masukkan kelapa parut, dan di aduk terus dengan api sedang. ini adalah langkah yang harus dilakukan dengan sabar dan terus menerus. kalau tidak diaduk kelapa bisa hangus. aduk hingga kelapa kecoklatan dan berbau harum.