Lumpia Basah ala-ala

Name: Lumpia Basah ala-ala
Yield: 16 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit :; 100 gr terigu protein rendah; 1 sdm peres tepung maizena; 1 butir telur; 300 cc air; Secukupnya garam; Isi :; 300 gr taoge; 2 bh wortel parut kasar; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 butir telur kocok; 3 siung bawang putih, cincang kasar; 1 sdt saus tiram; 3 sdm kecap manis; 1/2 sdt lada bubuk; 1/3 sdt kaldu jamur/bubuk; Secukupnya garam; 1 sdm gula pasir; 3 tetes minyak wijen

No-V @NoV_8

Jakarta Timur

Jajanan sehat, minim minyak. Resep kulit sy ambil dari mba Ridha Ayu. Yuk cuzzz...

Lebih banyak

Lumpia Basah ala-ala

No-V @NoV_8

Jakarta Timur

Jajanan sehat, minim minyak. Resep kulit sy ambil dari mba Ridha Ayu. Yuk cuzzz...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 porsi

Kulit :
100 grterigu protein rendah
1 sdmperes tepung maizena
1 butirtelur
300 ccair
Secukupnyagaram
Isi :
300 grtaoge
2 bhwortel parut kasar
1 batangdaun bawang, iris halus
1 butirtelur kocok
3 siungbawang putih, cincang kasar
1 sdtsaus tiram
3 sdmkecap manis
1/2 sdtlada bubuk
1/3 sdtkaldu jamur/bubuk
Secukupnyagaram
1 sdmgula pasir
3 tetesminyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit : campur semua adonan kulit, aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
2

Panaskan teflon (sy pakai diameter 18 cm). Tuang adonan sebanyak 3/4 sendok sayur, biarkan hingga bagian tepi kulit terkelupas dengan sendirinya.
3

Pindahkan ke piring dan lanjutankan hingga adonan kulit habis.
4

Isi : panaskan minyak, tuang kocokan telur dan buat orak-arik. Tambahkan bawang putih tumis hingga harum.
5

Masukkan daun bawang, saus tiram, lada, kecap manis, gula, garam, lada bubuk dan wortel. Aduk hingga wortel layu.
6

Tambahkan taoge, aduk hingga tercampur rata. (Taoge akan mengeluarkan air, jd tidak perlu menambahkan air ya). Masak hingga taoge setengah layu dan tambahkan minyak wijen.
7

Siapkan 1 lembar kulit, tuang isi sebanyak 1 sdm, lipat dan gulung.
8

Lumpia basah siap dinikmati.....