Cara Membuat
- 1
Utk puff:
- 2
Ayak tepung kemudian campur dgn gula sisihkan
- 3
Masak mentega dan air dgn api kecil sampai mendidih dan mentega meleleh semuanya
- 4
Stl mendidih dan mentega mencair masukkan campuran tepung dan gula sekaligus
- 5
Lsg aduk2 sampai membentuk adonan/kalis
- 6
Stl jd adonan dan kalis matikan api diamkan selama 5 menit/sampai adonan agak dingin
- 7
Stl adonan agak dingin kocok dan masukkan telur satu persatu (pastikan telur yg masuk sdh tercampur rata baru masukkan telur berikutnya)
- 8
Kocok sampai adonan halus dan mengkilap
- 9
Kemudian cetak adonan dgn spuit/sendok beri jarak 2 inchi
- 10
Panggang di oven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu. Panggang dgn suhu 200 derajat selama 20 menit (lamanya pemanggangan tergantung besar kecilnya adonan yg dicetak)
- 11
Stl matang lsg keluarkan dr oven dan lsg buat sobekan kecil di puff utk mengeluarkan panas di dlm puff
- 12
Puff baru bisa diisi custard stl puff sdh tidak panas
- 13
Utk vanilla custard:
- 14
Kocok telur dan gula sampai putih
- 15
Stl putih masukkan tepung custard dan tepung terigu kocok dgn mixer dgn kecepatan rendah sampai tercampur rata
- 16
Kemudian masukkan susu kocok sampai rata dgn mixer dgn kecepatan rendah
- 17
Kemudian dimasak di api kecil sampai kental dan meletup2 sambil diaduk trus dgn whisk ballon.
Stl kental dan meletup2 matikan api dan hilangkan uap panasnya kemudian masukkan vanilla extract aduk rata - 18
Dinginkan custard di kulkas. Stl dingin custard siap di pakai utk di semprotkan/diisi ke puff
- 19
Sajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Choux pastry / kue soes Choux pastry / kue soes
Kue sus berongga kopong dan kokoh... fav dirumah
-
Choux pastry (kue soes) Choux pastry (kue soes)
Resep saya contek dari you tube tapi lupa sumber nya🤪.. Dri sekian kali saya bikin alhamdulillah ngga pernah gagal,, asalkan tahu trik nya memanggang kue soes
-
Choux Pastry a.k.a Kue Soes Choux Pastry a.k.a Kue Soes
Lagi penasaran ma kue satu ini, bolak balik gagal deh. Akhirnya setelah beberapa kali percobaan, bisa montok juga di oven.Resep adaptasi dari blog mbak ricke "ordinary kitchen", blog nya sangat menginspirasi hehehe
-
Choux pastry / kue soes Choux pastry / kue soes
Kue soes paporit paksu, gaada bosennya kalo makan ini 😊 lansung coba yukkk
-
Choux pastry / Kue soes Choux pastry / Kue soes
Source : tintinraynerFirst trial nyobain kue sus, not bad lah.. tp masih hrs belajar ngespuit nya lagi. Tadi aku pake loyang muffin lebih bagus sih bentuknya. Isian nya aku kasih selai bluberry & buttercream aja soalnya cuma buat setengah resep. Gak byk hasilnya jd malas buat vla lagi.
-
Choux pastry (soes pastry/ kue soes) Choux pastry (soes pastry/ kue soes)
Suka banget sm choux pastry aka kue soes .. udah cocok sama resep ini dari the flavor bender .. mengembang sempurna dan porsi jumbo , biasanya dengan komposisi porsi adonan pake resep lain ga semengembang ini .. dan ini bener2 jumboo .. sakiceup tring sajah yg agak lama cuma manggangnya aja 😁
-
-
Choux Pastry aka Soes aka Kue Sus Choux Pastry aka Soes aka Kue Sus
Repost resep bunda Fitri Sasmaya..sy modif dengan isian vla vanila juga resepnya bunda Fitri Sasmaya..kulitnya lebih kokoh, ngga kempes dan Anti gagal. Makasih ya bun...
-
Kue soes / choux pastry Kue soes / choux pastry
orang rumah lagi kangen dengan kue soes, qodarullah ada tetangga yg undang acara aqiqahan, sekalian buatin untuk tetangga.. 😁 resep kulit choux nya source: kitchen n meuntuk resep flanya source: mbak @fitrisasmayamohon izin untuk share resep2 mantulnya... 😊 untuk resep fla saya menggunakan 2 resep dari resep aslinya n gula sedikiiiit saya kurangi,, 😊
-
Kue soes (choux pastry) Kue soes (choux pastry)
kue soes ini saya recook dari ci Tintin Rayner,enak banget kue susnya. Thank you y ci atas resepnya.Selamat mencoba ya 😊
fen.b.y -
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)