Potong tarong telunjuk sesuai selera, iris bawang merah, ulek cabe rawit dan cuci beraih teri medan

Panaskan minyak goreng pada qajan, masukan bawang merah tumis hingga harum kemudian masukan teri hingga sedikit berubah warna dan masukan terong telunjuk kemudian aduk rata

Tambahkan sedikit air pada ulekan cabe rawit kemudian tuang kedalam wajan tutup wajan hingga terong sedikit layu

Tambahkan gula dan garam sesuai selera, setelah terong katang matikan api dan sajikan