Bubur Biji Salak

Chel's Meals
Chel's Meals @MamaAlFaith
Jakarta Timur & Cipanas Jawa Barat

Pertama bikin pake ubi ungu, kali ini pake ubi jalar. Sama2 enak..yg penting tepungnya pas 😉 sy suka kombinasi tepung tapioka & sagu krn adonan jadi cukup kenyal tapi ttp lembut. Kalo suka yg warna kuah gulanya pekat gelap, tinggal pakai gula merah semua sesuai takaran. Silakan mencoba ya..

Bubur Biji Salak

6 orang berencana membuat resep ini

Pertama bikin pake ubi ungu, kali ini pake ubi jalar. Sama2 enak..yg penting tepungnya pas 😉 sy suka kombinasi tepung tapioka & sagu krn adonan jadi cukup kenyal tapi ttp lembut. Kalo suka yg warna kuah gulanya pekat gelap, tinggal pakai gula merah semua sesuai takaran. Silakan mencoba ya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 🥔Bahan utama:
  2. 700 grubi (jalar/ungu)
  3. 125 grtepung tapioka
  4. 25 grtepung sagu
  5. 🥥Bahan kuah santan:
  6. 500 mlsantan
  7. 2 lembardaun pandan
  8. 1/2 sdt(sesuai selera) garam
  9. 1 sdmtepung maizena/sagu (larutkan dgn 2 sdm air)
  10. 🍯Bahan kuah gula:
  11. 200 gr (2 bulatan)gula merah —> masak dgn 100 ml air
  12. 150-200 grgula pasir (sesuai selera)
  13. 3 lembardaun pandan
  14. 750 mlair (utk merebus adonan ubi)
  15. 4 sdmtepung maizena (larutkan dgn 2 sdm air)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Panaskan kukusan & kukus ubi sekitar 20-25 menit (sampai empuk). Angkat & kupas kulitnya. Tumbuk ubi & campurkan dgn tepung. Aduk rata sampai kalis & bentuk bulat/lonjong sesuai selera.

  2. 2

    Masak gula merah dgn 100 ml air. Tambahkan sedikit daun pandan & gula pasir. Aduk sampai gula larut & biarkan mendidih.

  3. 3

    Didihkan 750 ml air. Masukkan sisa daun pandan & adonan ubi. Masak sampai adonan ubi mengapung. Tuangkan kuah gula sambil disaring. Koreksi rasa & masukkan larutan maizena sambil segera aduk. Biarkan mendidih sebentar.

  4. 4

    Masak santan + daun pandan dgn api kecil-sedang sambil diaduk spy tidak pecah. Tambahkan garam. Saat mulai mendidih, tuangkan larutan maizena & segera aduk. Didihkan sebentar lagi.

  5. 5

    Sajikan biji salak dengan kuah gula & santan..sedap 🙂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Chel's Meals
Chel's Meals @MamaAlFaith
pada
Jakarta Timur & Cipanas Jawa Barat
💞Hai sahabat2 Cookpad, salam kenal ya..semoga resep2 sy bisa jadi alternatif kreasi menu sis & bro 😉 Buat yg br pertama kali masak, pede aja n welcome to the jungle dear..Masak emang gampang2 susah tapi asal ada niat plus bahan2 & bumbu2 yg kita pake ga melenceng pst anti gagal. Oh ya satu lagi, sy pny prinsip lbh baik awalnya masakan tawar drpd terlanjur ke-asinan, manisan, aseman dll..jadi ati2 pas masukin bumbu terutama yg rasa & aromanya strong ya 😬 Selamat masak, semua 👌🏻💕Utk foto2 masakan, sy masih hrs banyak latihan spy foto bisa lebih menarik & Cookpad-genic 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa