(47) Selai Nanas homemade untuk Nastar
Menjelang lebaran imlek, nastar tuh wajib bgt. Kalau biasanya harus beli, tahun ini bertekad untuk bisa bikin sendiri 😄. Tentu saja persiapan awal pembuatan nastar yaitu bikin selai nanasnya dulu. Homemade jelas lebih enak karena bisa disesuaikan dgn selera lidah kita. Resep selai nanas ini kebetulan liat dari buku "Simple & Moist CAKE" punya Tintin Rayner, semoga bermanfaat bagi pemula seperti saya. Selai nanas ini bisa dibikin jauh jauh hari, karena awet ditaruh di kulkas hingga berbulan bulan. Supaya hasil selai nanas ini bagus, berikut tips membuat selai nanas:
(1) Pilih nanas yg byk serat (contohnya: nanas palembang), nanas yg sudah tua tapi blm masak atau mengkal.
(2)Setelah nanas dikupas dan dipotong potong sebaiknya direndam air garam sebentar agar rasa gatalnya ilang, lalu cuci bersih dan tiriskan.
(3) Sebaiknya nanas diparut/blender kasar (jgn terlalu halus), agar padat dan mudah dibentuk.
(4) Gunakan wajan anti lengket atau teflon saat memasak selai tanpa menambahkan air.
(5) Gula ditambahkan saat airnya mulai mengering untuk menghindari karamelisasi gula. Juga agar tidak terlalu meletup letup.
(6) Sebaiknya gunakan api kecil dan diaduk aduk dgn sendok kayu, masak agak lama sampai warnanya gelap, manggumpal, liat dan tidak lengket diwajan.
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
(47) Selai Nanas homemade untuk Nastar
-
FANY ✅“Halooo ci setor foto cooksnap selai nanas buat isian nastar ya. Manisnya passs🫰 ijin reshare kembali ya. Thx” -
李安娜💖“Stok selai nanas dulu buat nastar..imlek sbntr lagi neh. ❤😍💖. Skalian ganti foto depannya neh..😍” -
Irma Adli Dika“Langsung dicoba, pertama kali buat selai nanas.... makasih ya say resepnya... 😍😍😍😍😍🙏🙏🙏🙏” -
Loren Thia“Resepnya mantap 😍😍Belum sempat d pulung masih baru jadi banget, skip cengkeh, skip kayu manis. Makasih resepnyaaaa” -
maidia Putri2105“Cengkeh n kayu manis keep..”
Menjelang lebaran imlek, nastar tuh wajib bgt. Kalau biasanya harus beli, tahun ini bertekad untuk bisa bikin sendiri 😄. Tentu saja persiapan awal pembuatan nastar yaitu bikin selai nanasnya dulu. Homemade jelas lebih enak karena bisa disesuaikan dgn selera lidah kita. Resep selai nanas ini kebetulan liat dari buku "Simple & Moist CAKE" punya Tintin Rayner, semoga bermanfaat bagi pemula seperti saya. Selai nanas ini bisa dibikin jauh jauh hari, karena awet ditaruh di kulkas hingga berbulan bulan. Supaya hasil selai nanas ini bagus, berikut tips membuat selai nanas:
(1) Pilih nanas yg byk serat (contohnya: nanas palembang), nanas yg sudah tua tapi blm masak atau mengkal.
(2)Setelah nanas dikupas dan dipotong potong sebaiknya direndam air garam sebentar agar rasa gatalnya ilang, lalu cuci bersih dan tiriskan.
(3) Sebaiknya nanas diparut/blender kasar (jgn terlalu halus), agar padat dan mudah dibentuk.
(4) Gunakan wajan anti lengket atau teflon saat memasak selai tanpa menambahkan air.
(5) Gula ditambahkan saat airnya mulai mengering untuk menghindari karamelisasi gula. Juga agar tidak terlalu meletup letup.
(6) Sebaiknya gunakan api kecil dan diaduk aduk dgn sendok kayu, masak agak lama sampai warnanya gelap, manggumpal, liat dan tidak lengket diwajan.
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
Cara Membuat
- 1
Saya pakai 2 buah nanas dgn berat masing masing di timbang setelah di kupas kurang lebih 1 kg (Jadi bikin 2x resep atau 2 kg). Nanas jumbo neh ceritanya. Kupas nanas, potong menjadi bbrp bagian lalu cuci bersih (bagian tengahnya jgn dibuang, ikut di parut/blender).
- 2
Rendam sebentar dengan air garam, tujuannya agar tidak menyebabkan gatal. Kemudian dicuci bersih dan tiriskan.
- 3
Lalu parut / blender kasar (jgn sampai kehalusan ya). Kalau pakai blender hati hati jgn sampai terlalu halus. Sy pakai parutan keju yg besar.
- 4
Masukan nanas yang sudah diparut kedalam wajan anti lengket, tambahkan daun pandan. Saya skip cengkeh dan kayu manis karena kurang suka dgn aromanya.
- 5
Setelah mendidih, masukan garam. Aduk aduk sampai airnya mengering.
- 6
Masukan gula pasir. Kecilkan api, aduk aduk terus hingga adonan selai berubah warna agak gelap, kering dan liat.
- 7
Angkat, biarkan suhu ruang dgn cara diangin anginkan. Taruh dalam wadah tertutup. Simpan dikulkas. Saya pakai plastik wrap dulu sebelum dipulung. (Atau bisa jg didiamkan setengah hari di suhu ruang, baru dipulung.)
- 8
Keluarkan dari kulkas (diamkan sebentar) dan siap dipulung bulat dgn ukuran sesuai selera atau sekitar 1/2 sdt selai (sesuaikan bntuk dan ukuran nastar), simpan dalam wadah tertutup. Lalu masukan kembali ke kulkas hingga saat dibutuhkan nanti.
Resep Serupa
-
Selai Nanas Nastar Homemade Selai Nanas Nastar Homemade
Selai nanas ini enak untuk diisi ke nastar ya.. soalnya terlalu padat klo buat olesan roti. Ini isian yang saya buat ga akan keras dan ga berair ketika di jadikan isi nastar. Dulu kalo bikin selai nanas isian nastar selalu ada sisa air, padahal saya suka sekali nastar yg isinya full nanas ga dominan tepung, klo selainya berair jadi susah ngisi dan buletinnya hahaha ternyata... setelah dicoba, nemu deh trik nya 😃
-
Homemade Selai Nanas Untuk Nastar Homemade Selai Nanas Untuk Nastar
Dulu saya suka sekali kalo ibu saya lagi bikin selai nanas.. Wanginya itu loh menggoda bangeettt.. Kalo saya pribadi utk selai lebih suka nanasnya diparut ya krna lebih berserat dibandingkan nanas yg diblender krna jd lebih halus.. tp kembali ke selera masing2 yaaa.. Ini saya pakai resep selai nanas Ci Tintin Rayner😆😆Source : Tintin Rayner#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
-
22. Selai nanas/nastar homemade 22. Selai nanas/nastar homemade
Hari ini bikin selai nanas.Saya suka selai nanas yg asem manis.selai ini bisa untuk isian nastar.#masihdirumahsaja
-
Selai Nanas Homemade (isian Nastar) Selai Nanas Homemade (isian Nastar)
Hasil belajar bareng kelas Nastar Klasik bersama @Phie999 meskipun sdh beberapa kali bikin nastar dan bikin selai nanas sendiri tapi tetap harus terus belajar dan belajar 💃💃Selai nanas ini sedikit berbeda dgn resep yg pernah saya share tahun kemaren krn menggunakan bahan tambahan yaitu butter dan margarin...#BakeEasy_Nastar#Bakeasy_nastar#PejuangGoldenBatikApron#week10#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_BaritoUtara
-
Selai Nanas Homemade (isian nastar) Selai Nanas Homemade (isian nastar)
Mau bikin nastar nyicil bikin selai nanas dulu. Selai nanas buatan sendiri memang selalu pas dan cocok dengan selera. Bikin nya gampang, rasanya nendang 😋👌🏻👌🏻👌🏻# PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo
-
Selai Nanas Isian Nastar Homemade Selai Nanas Isian Nastar Homemade
Salah satu kunci kelezatan maupun keberhasilan bentuk nastar ialah selai nanasnya. Ibaratnya, sebagus apapun adonan nastar jika filling selainya mengecewakan, emmm yasudah bakal jadi kurang semuanya, hehe.Makanya saya pilih bikin sendiri karena bebas sesuai selera kita sendiri. Karena walaupun di pasaran banyak dijual selai nanas siap pakai, rasanya kok kurang marem gitu hehe.Kalo selera saya, selai nanas yang kering namun tidak terlalu kering masih ada krenyes nanas originalnya, dan masih ada rasa asam segarnya, karena itulah dipilihlah nanas yang sudah cukup matang tapi tidak matang kebangetan ya. Dan ada aroma kayu manis dan cengkehnya. Jadi balance banget rasanya 👍🏻
-
537) Selai Nanas Homemade (utk isian Nastar) 537) Selai Nanas Homemade (utk isian Nastar)
Senang banget bisa ikutan Belajar Bareng tentang Nastar Klasik dengan mbak @Phie999. Sebelum bikin nastar, tentunya kita bikin dulu selai nanasnya ya. Saya pilih bikin sendiri selainya, biar bisa tahu seperti bagaimana prosesnya.Dan ternyata lumayan lama juga buat saya yg pemula 😂. Kaki udah pegel nungguin selainya kering. Tapi rasanya enak. Gak hanya manis aja tapi ada asam2 nya dikit dan gurih dikit. Untung masih bisa nahan diri gak dicemilin 🤣. Mana saya bikinnya cuma setengah resep, jadinya hanya sedikit.Oh ya, sebaiknya pakai Nanas Palembang ya karena seratnya bagus dan airnya tidak terlalu banyak. Di sini saya pakai Nanas Hony karena gak ketemu Nanas Palembang. Memang ini nanasnya lebih manis tapi kandungan airnya banyak sekali, jadi dimasaknya harus lama (1,5 jam).Oh ya, kulit nanasnya jangan dibuang, bisa dibikin minuman probiotik yg seger banget. Bisa lihat lampiran resep saya ya.Ayolah dicobain bikin sendiri selai nanasnya 😉.(05/04/2022)https://cookpad.wasmer.app/id/r/2840202#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#Minggu-10/04-10Apr22
-
Selai Nanas Nastar Homemade Selai Nanas Nastar Homemade
Bismillah,Kemarin sudah posting resep kue nastarnya, dan Alhamdulillah sekarang bisa posting resep selai nanas homemade nya, cukup mudah membuatnya, hanya perlu memantapkan niatnya. Yukk semangat baking Buibu...#PejuangGoldenApron3
-
Selai Nanas isian Nastar Homemade Selai Nanas isian Nastar Homemade
3 tahun lebaran buat kuker sendiri , apalagi nastar tidak pernah ketinggalan ,krna nastar itu sll jadi primadonanya di meja hihii .. ga cukup makan 3butir . Beli mahal yg enak .nah .. bikin sendiri trs jdnya meskipun ada drama keribetan dan makan waktu yg lumayan sih ,tp sll happy ada moment sndri saat bkin nastar 😜😅U/ nastar berkualitas selai pun hrs berkualitas .. selai sll buat sendiri, kalo ga pake cengkeh ya di ganti dg pandan ,dan sebaliknya juga . Lbh wangii menurutku pake pandan . Sesuai selera ya 🥰#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron
-
Selai Nanas Homemade untuk isian Nastar Selai Nanas Homemade untuk isian Nastar
Pengen banget buat nastar yang selainya pakai selai nanas home made. Wanginya itu beda kl buat sendiri dan selalu ketagihan sama rasa dan wanginya.#ResepFebie#CookiesFebie#PejuangGoldenApron3
-
Selai Nanas Homemade (isian nastar) Selai Nanas Homemade (isian nastar)
Saya kalo buat isian nastar lebih suka yang asem manis gt😁jadi kalo yg suka manis takaran gula bisa ditambah dan tergantung kondisinya nanas juga ya(asem/manis)😉#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron2#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Resolusi2020#MasakAsyik#tidaksekedarmemasak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)