Rebus telur dengan air secukupnya sampai telur matang. Buang air panasnya, rendam telur di air dingin kurang lebih 5 menit. Kupas telur. Rebus kembali di panci yang sudah diisi air dan kulit bawang. Telur harus terendam airnya, rebus sampai telur berwarna agak coklat, masukkan teh celup atau teh bubuk. Angkat dan saring telur, bersihkan dengan air putih. Masukkan telur rebus ke dalam Gudeg Nangka atau Ungkepan Tahu Bacem supaya terasa bumbunya.