Kolak Biji Salak Labu Kuning

Dapur Dien
Dapur Dien @Dien_MamaAbang
Bogor Jawa Barat Indonesia

Kesukaan paksu 👍 ini salah satu takjil di bln Ramadhan yg wajib dibuat....kangen udh lama ga buat ini,mumpung punya labu kuning,lgsg deh eksekusi biar paksu senang 😂
¹⁷⁰¹¹⁹

#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_bogor
#cookpadindonesia
#cookpad_paders
#komunitaspaders
#kolakbijisalaklabukuning
#bydapurdien

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan :
  2. 325 gramlabu kuning (berat setelah dikupas)
  3. 200 gramtapioka
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 1500 mlair (bisa dikurangi/ditambah)
  6. Bahan kuah gula merah :
  7. 250 gramgula merah
  8. 3 sdmgula pasir (sesuai selera)
  9. 100 mlair
  10. 1/4 sdtgaram
  11. 1 lembardaun pandan ikat simpul
  12. 2 sdm munjungtepung tapioka + sedikit air (utk pengental)
  13. Bahan kuah santan :
  14. 250 mlsantan (kara + air)
  15. 1 lembardaun pandan
  16. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Timbang labu kuning tanpa kulit, kemudian potong2 dan kukus

  2. 2

    Setelah empuk haluskan dgn garpu atau ulekan

  3. 3

    Campur dgn tepung tapioka dan garam, uleni sampai kalis atau sampai bisa dibentuk

  4. 4

    Bentuk bulat2 jgn terlalu besar ya nti pas dimasak akan mengembang

  5. 5

    Didihkan air yg 1500 ml bisa dikurangi/ditambah ya kalau di rmh lbh senang yg banyak kuahnya 👍 setelah mendidih masukan bola2 labu kuningnya (jgn lgsg diaduk ya nti hancur) setelah bbrp saat baru diaduk perlahan, biarkan sampai mengapung

  6. 6

    Masak bahan kuah gula kecuali tepung tapioka... campur gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan air masak sampai gula larut

  7. 7

    Tuang gula cair ke panci sambil disaring kemudian aduk perlahan

  8. 8

    Masukan tepung tapioka yg sdh dilarutkan dgn sedkt air aduk perlahan masak sampai mendidih dan kuah mengental jgn lupa tes rasa setelah semuanya pas matikan kompor

  9. 9

    Masak bahan kuah santan : campur santan, garam dan daun pandan aduk rata masak sampai mendidih

  10. 10

    Saran penyajian : ambil kolak biji salak di mangkuk dan siram kuah santan diatasnya, dan siap dinikmati 👌👌

  11. 11

    Selamat mencoba 😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Dien
Dapur Dien @Dien_MamaAbang
pada
Bogor Jawa Barat Indonesia
Bergabung di Cookpad sejak 7-12-2017Cuma anak bawang yang demen berantakin dapur dan hobi ngemil 😍😍IG : @saptawatidinaTiktok : @diendina.9706mampir yuk nti aku mampir juga 😘😘
Lebih banyak

Komentar

Indah Rasmawati
Indah Rasmawati @indah_1410
mua tanya bund ini sebelum ditimbang berapa beratnya? soalnya saya ga punya timbangan. bingung mau ngira2nya

Resep Serupa