Cuci bersih kentang dgn cara disikat bagian luarnya sampai bersih. Lalu kukus kentang sampai matang.

Sth matang, angkat dan tunggu dingin. Kemudian kupas sedikit bagian atas yg akan dikerok.

Lalu kerok membentuk lubang, usahakan tdk merusak bagian kulit luarnya. Kemudian tumbuk bagian dalam yg sdh dikerok.

Campur kentang tumbuk, keju, keju parmesan, ayam suwir, sampai tercampur rata. Test rasa, jika kurang asin bs ditambah garam/keju/kaldu bubuk. Lalu masukkan kembali kedlm kentang dgn ditekan2 dan beri ruang utk ceplok telur.

Pecahkan telur di atas lubang kentang. Lalu panggang dgn oven/teflon, sy pakai microwave. Saat telur hampir matang, beri sejumput garam pd masing2 telur. Kemudian panggang kembali sampai telur matang.

Siap disajikan.