Hancurkan tahu, campur dengan telur yang sudak dikocok lepas. Masukkan bawang putih, garam, merica dan gula. Aduk sampai tercampur rata.

Ratakan sebagian adonan tahu diatas daun pisang, taruh daun singkong diatasnya lalu gulung. Bungkus seperti lontong. Lakukan sampai adonan habis.

Kukus adonan tahu kurang lebih 30 menit, atau dampai matang. Tunggu dingin lalu potong2.

Panaskan minyak, balur potongan tahu dengan putih telur, lalu digoreng.