Es Cendol

Name: Es Cendol
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung beras; 50 gr tepung sagu; 1 sdm air kapur sirih; 400 ml air; 3 tetes pasta pandan (bisa 4-5 tetes agar lebih cerah); 1/4 sdt garam; secukupnya air bersih (untuk merendam) dan es batu; bahan sirup:; 200 gr gula merah; 500 ml air santan, dari 1/2 butir kelapa; 1/2 sdt garam; 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Lia Machmud (ig: @liamachmud @liamachmud

bekasi. jawa barat

minuman pereda haus yg bikinnya cepet tapi segernya awet. . .

Lebih banyak

Es Cendol

Lia Machmud (ig: @liamachmud @liamachmud

bekasi. jawa barat

minuman pereda haus yg bikinnya cepet tapi segernya awet. . .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

100 grtepung beras
50 grtepung sagu
1 sdmair kapur sirih
400 mlair
3 tetespasta pandan (bisa 4-5 tetes agar lebih cerah)
1/4 sdtgaram
secukupnyaair bersih (untuk merendam) dan es batu
bahan sirup:
200 grgula merah
500 mlair santan, dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdtgaram
2 lembardaun pandan, ikat simpul

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan wadah berisi air bersih, masukan es batu. biarkan hinngga dinginnya merata.
2

Cmapurkan tepung beras, tepung sagu, gula dg 200 ml air, aduk rata menggunakan whisk. tambahkan pasta pandan, aduk rata.
3

Campurkan 200 ml sisa air dg air kapur sirih, aduk rata dan didihkan. setelah mendidih masukan campuran tepung, aduk terus hingga mengental, angkat.
4

Langsung cetak adonan menggunakan pencetak cendol (saya pake pengukus ricecooker). cetak diatas wadah berisi rendaman es (pastikan terendam sempurna), biarkan hingga mengeras. tiriskan
5

Membuat sirup: campurkan semua bahan, lalu masak hingga mendidih dan gula mencair sambil terus diaduk2 agar santan tidak pecah.
6

Ambil sesendok cendol, lalu masukan es batu dan siram dg sirup. selamat menikmati