Ikan samge di rendam dengan air panas sebentar kurang lebih 20menit. Kemudian tiriskan dan sisihkan. Buat selimut dengan bahan trigu dicampur dengan air, garam, penyedap rasa, daunbawang aduk kental tidak terlalu encer kemudian tes rasa adonan trigu. Bila kurang gurih tambah penyedap rasa.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang. Goreng ikan asin yang terlebih dahulu di lumuri dengan adonan trigu. Goreng hingga matang dan kecoklatan sesekali ikan di balik agar matang merata kurang lebih 10menit. Sajikan selagi hagat.