Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan sebelumnya. Masukkan daun bawang. Tumis hingga harum. Tambahkan merica bubuk.

Masukkan wortel dan kentang. Tambahkan air. Masak hingga sayuran lunak. Tambahkan terigu, gula, garam, dan seledri. Koreksi rasanya. Angkat dan sisihkan.

Ambil selembar kulit risoles. Isi dengan satu sendok isian. Lipat seperti amplop. Lakukan hingga adonan habis.

Kocok telur dengan susu cair. Ambil satu buah risoles. Celupkan pada telur kocok. Lalu gulingkan pada tepung panir, lapisi hingga 2x. Lakukan hingga semua risoles terlapisi panir. Jika ingin panirnya semakin melekat, simpan dalam lemari es kurleb 1 jam.

Panaskan minyak, goreng risoles hingga keemasan dengan api sedang.

Sajikan dengan saus dan cabai selagi hangat 😉