322. Pempek Dos Santan

Name: 322. Pempek Dos Santan
Yield: 10 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung terigu; 400 ml santan (air biasa jg boleh); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 400 gr tepung tapioka; 3 btr telur; 1/2 sdt garam; 3 siung bawang putih, haluskan; 500 gr gula aren(sy gula merah); 1 liter air; selera Cabe rawit; 1 sdm asam jawa; 3 siung bawang putih; 1/2 ons ebi kering; 1 sdt cuka masak (sy gak pake krn gak ada); 1 bh timun potong kecil2

Dwi W @faffhouse_4460796

Ds. Sidodadi, Taman Sidoarjo

01.02.2019
Source : Dapoer Oznon dan Nila Setiawan
Perpaduan yang serasi dan oyeeee...apalagi dimakan anget2 bgini pas malam2 hujaann...hmm...sampe nambah 2 mangkok wkwkw
#minggu4
#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_sidoarjo #cookpad_aop

Lebih banyak

322. Pempek Dos Santan

Dwi W @faffhouse_4460796

Ds. Sidodadi, Taman Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 mangkok

Bahan Biang :
200 grtepung terigu
400 mlsantan (air biasa jg boleh)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
Bahan Dos :
400 grtepung tapioka
3 btrtelur
1/2 sdtgaram
3 siungbawang putih, haluskan
Bahan Cuko :
500 grgula aren(sy gula merah)
1 literair
seleraCabe rawit
1 sdmasam jawa
3 siungbawang putih
1/2 onsebi kering
1 sdtcuka masak (sy gak pake krn gak ada)
Tambahan :
1 bhtimun potong kecil2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat Biangnya : campur semua bahan. Masak diatas api kecil. Aduk2 terus sampai kalis. Angkat. Sisihkan
2

Buat Dos : kocok telur, garam dan bawang putih yg sdh dihaluskan..lalu tuang di adonan tepung trigu yg kalis tadi. Aduk rata.
3

Setelah trcampur rata, tuang tepung tapioka sedikit demi.sedikit sambil di aduk2 pakai tangan.sampai kalis dan bisa dibentuk.
4

Bentuk sesuai selera. Sy bikin kapal selam dan lenjer. Untuk kapal selam diisi dengan kocokan telur.
5

Sudah jadi beberapa bentuk Kapal selam dan lenjer. Lakukan sampai habis. Siapkan bahan cuko nya. Rebus semua sampai mendidih. Saring. Sisihkan.
6

Rebus pempek yg sudah di bentuk dg api kecil. Tunggu sampai mengapung, baru angkat
7

Tiriskan. Potong2 sesuai selera. Goreng sampai setengah kering. Sajikan dengan kuah cuko dan irisan timun. Hmmm..