Uuuuuucch apa kah itu mandai?? 😄Buat warga kalimantan pasti tau banget kan sama masakan yg 1 ini, tapi buat yg di luar kalimantan mungkin gak tau..hehehe...mandai itu kulit buah cempedak bagian dalam, enaaak banget pokokx..Pokokx jngan ngaku warga kalimantan klo belum bikin masakan ini di musim cempedak..Cuuus mariiii, ini simpel banget..😁😁

Bismillahsetor resep ke 909source resep : Akun cp ibu @tintinpurnamaSimpel, enak, manis pedas dan gurihnya pas.Mirip balado daging gepuk suwirTerima kasih ibu resepnya, berkat resep ini jadi bikin semangat ngabisin nasi di magicom hehe#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#MasakSetiapBagian#ZeroWaste

Masih menyimpan kulit cempedak fermentasi season pertama 😁. Tapi jenis cempedak yg tak buat ini jenis cempedak nangka, ukurannya jumbo. Setelah sekian lama terfermentasi berubah kemerahan kulitnya dan lebih rapuh. Karena sudah mau masuk season kedua (musim berbuah September) eksekusi. Cooksnap resep ibu hj. @tintinpurnama, mandai pedas manis. Rasanya mantap. Makan nasi hanya berlaukkan mandai ini enak banget.Source : @tintinpurnamaCooksnap : Annaswa#PejuangGoldenBatikApron

Mandai adalah kulit nangka Cempedak yang difermentasi dalam larutan air garam dan disimpan dalam toples kedap udara selama beberapa hari, sehingga teksturnya akan lembek dan sedikit asin.Setelah itu mandai, di cuci bersih dan bisa diolah menjadi berbagai menu masakan.Nah mumpung ada yang jual mandai yang siap olah, langsung emak beli dan dimasak tumis mandai pedas, cooksnap resepnya mba Puput @nengpuput. Simpel dan mantap rasanya.#KomunitasPaders#GoDa_HuHaahh#GoDaPaders_2023#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahankulitbuahsayur#MeolahCaruan_kulitbuahsayur#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#masaksetiapbagian#kulitbuahsayur#masakbarenganak

Sukanya bikin yang pedas manis gini. Punya aku cukup pake gula aren aja, gak perlu tambah gula pasir. Garam pun kalau gak diperlukan gapapa, toh si mandai sendiri sudah asin. Aku pake sejumput aja garam.Buat mandai goreng siap pakainya udah aku post di postingan sebelumnya.#MyEveryday_Cookpad#KeluarZonaNyaman_Cookpad

Makanan yg selalu dinanti saat musim cempedak begini. Konon mandai ini hanya ada di kalimantan. Terutama dikalangan orang banjar. Rasanya yg unik dan khas digadang" mampu mengalahkan enaknya daging dan ayam 😄. Ada banyak cara untuk mengolahnya namun, yg populer adalah di goreng dan ditumis. Mandai ada 2 versi yg fresh dan yg direndan dg air garam (difermentasi). Kali ini aku pakai yg fresh ya, berhubung bikin yg difermentasi susah" gampang 😂. Hayooo yg penasaran monggo dicoba ya. #5resepterbaruku.

Makanan org banjar yg bikin habis in nasi, ga usah pakai lauk gini aja udah enak. 😁

Sudah pernah upload juga resepnya tumis mandai, tapi yg ini versi baru karna ada tambahan bumbunya 😁 dan ini bener-bener penambah nafsu makan, dimakan sama nasi aja bikin nambah trus 😍

Mandai = kulit cempedakYuummmyyy 🥰

Siapa suka mandai😋 lagi musim cempedak jdi kulitnya dibikin mandai.#sambalkacang #resepmommies #reseproemahan #resepi #reseppraktis #resep_roemah #resepnusantara #anekaresep #masak #masakansederhana #masakanrumah #masakanindonesia #masakapahariini #masakan #dapurcantik #dapursederhana #soprempah #terasi #terasicirebon #terasibangka #terası #sambalterasi #sambelterasi #sambelbawang #sambal