Cuci tahu lalu potong masing-masing menjadi 4 bagian. kemudian rendam selama 15 menit didalam baskom/wadah yg berisi 500 ml air dengan 3 siung bawang putih yg sudah dilumatkan beserta garam 1 sdt. sesudah itu ambil tahu dari rendaman dan goreng sampai masak. angkat jika sudah matang.

Potong ikan mujair menjadi 2 bagian kemudian cuci bersih lalu tiriskan. dan taburi dengan garam kira-kira 1 1/2 sdm dan bersamaan perasan jeruk nipis di wadah/baskom. diamkan 10 menit kemudian goreng sampai masak.

Petai di kupas, dibersihkan dan di cuci bersih

Kupas bawang merah, kupas bawang putih kemudian cuci bersih bersamaan dengan semua cabai dan tomat. kemudian semua di uleg/blender. kalau sudah halus goreng beserta minyak secukupnya sekaligus masukan garam, gula, ketumbar bubuk dan petai sampai kering tetapi jangan kering sekali.

Jika sudah agak kering kecilkan api lalu masukkan ikan mujair yg sudah di goreng beserta tahu yg sudah di goreng lalu aduk sampai merata kemudian matikan api.

Hidangkan Ikan Mujair Tahu Sambal Balado Pete yg sudah masak diwadah.