Puff pastry
Karena ingin merasakan susah senangnya bikin kulit pastry homemade. Akhirnya coba bikin, mumpung hari Ahad. Alhamdulillah...I nailed it 😁, senangnya beda dengan yang beli jadi 🤗 resep hasil re-bake dari bunda Wawa Wiati. Maaf gak sempet foto step by stepnya, banyak banget bikin pesanan soalnya.
Puff pastry
Karena ingin merasakan susah senangnya bikin kulit pastry homemade. Akhirnya coba bikin, mumpung hari Ahad. Alhamdulillah...I nailed it 😁, senangnya beda dengan yang beli jadi 🤗 resep hasil re-bake dari bunda Wawa Wiati. Maaf gak sempet foto step by stepnya, banyak banget bikin pesanan soalnya.
Cara Membuat
- 1
Campur tepung, gula, margarin, telur, susu.
- 2
Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai Kalis.
- 3
Bulatkan, bungkus plastik. Simpan dalam kulkas kurleb 30 menit.
- 4
Keluarkan adonan, lalu giling memanjang. Oleskan mentega pastry ditengah. Sisakan pinggir - pinggirnya 1/3 cm tanpa olesan.
- 5
Lipat 1 bagian pinggiran atas atau bawah ke arah tengah menutupi mentega. Lalu lipat lagi pinggiran satunya hingga saling tumpuk. Balik, pastikan lipatan dibawah. Giling lagi memanjang (jangan terlalu ditekan). Ini disebut lipatan single fold. Ulangi hingga 3x
- 6
Setelah itu giling lagi memanjang, lipat pinggiran atas dan bawah ke arah tengah (pertemuan kedua sisi tanpa ditumpuk) lalu lipat lagi dari arah tengah saling menumpuk. Giling lagi. Ini disebut lipatan double fold. Ulangi 3x
- 7
Setelah selesai, simpan kulit pastry didalam kulkas kurleb 30 menit.
- 8
Keluarkan dan siap diolah jadi puff pastry atau bolen pisang dll.
- 9
Giling adonan, potong kotak - kotak. Oleskan kuning telur, taburi gula pasir. Panggang dalam oven. (Kenali oven masing-masing)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
-
Puff pastry Puff pastry
Dgn modal 10rb an dpt puff pastry 500 grm siap pakai.... Ketimbang beli mehong bun 😂
-
Puff pastry Puff pastry
Source:bunda EiTerinspirasi dari resep fruit puff pastry nya bunda ei,tp disini sy hanya taburi gula pasir saja,krn anak lanang sukanya yg seperti ini,yang kyk pastry biasa beli di caref**r. Requestnya yg gosyong,jadi eksotik gt penampakannya🤭Hasilnya enyaak,jadi banyak,sambil minum teh anget nyam nyam....
-
-
Puff pastry Puff pastry
Resep aq dari ukhti Badoci cookpad COMBO,sekian lama pengen ngerebake.alhasil br kesampaian skrg
-
Puff pastry Puff pastry
Paling suka dengan yang garing"renyah seperti ini.bisa di buat kulit bolen dan strudel jg
-
-
Puff Pastry Puff Pastry
Bermula dari pengalaman saya beberapa kali membuat zuppa soup menggunakan puff pastry instant yang kurang memuaskan setiap kali keluar dari oven. Akhirnya saya pun mencoba membuat sendiri adonan puff pastry, homemade puff pastry.Sedikit tambahan tips, puff pastry tidak boleh terlalu banyak digiling (digilas) karena semakin sering digiling ia akan semakin sulit untuk mengembang. Temperatur oven yang cukup juga menjadi salah satu syarat adonan mengembang dengan sempurna. Suhu yang dibutuhkan untuk memanggang puff pastry adalah 200 derajat celcius, dengan api bawah dan atas. Ketika suhu sudah mencapai 200 dejarat celcius, kecilkan api atas, agar puff pastry bagian atas tidak terlanjur memerah.
-
-
Puff Pastry Puff Pastry
Puff pastry ini bisa dibikin berbagai macam pastry dengan berbagai isian..jdi ga ada rugi nya selalu nyimpen puff pastry di kulkas..:-D
-
Puff Pastry Puff Pastry
ini kali ke dua bikin puff pastry, kali pertama bikin karena dpt tugas PR dari grup baking di FB, tapi krn kesibukan sekarang tidak aktif lagi, ini adalah bahan dasar adonan puff pastry yg sangat simple, mudah dan murah, sehingga kalo gagal ga sayang2 amat...eeaahhh...., resep ini sy dpt search di google, nemu di dapoer ipoek, yg ternyata pake resep yani ismayani (kebetulan saya punya salah satu bukunya tentang macam2 brownis), adonan dasar ini apabila sudah jadi, bisa di simpan di kulkas, bisa digunakan setiap saat, untuk zuppa zoup, chesse stik, dll, silahkan yang mau mencoba semoga berhasil 😋
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)