Satu bungkus jamur tiram, jamur yg kecil tdk perlu disuwir2, yg agak besar belah jd 2 bagian saja.

Cuci jamur tiram lalu di peras sampai tdk berair agar tidak mengurangi kualitas kekrispiannya nanti.

Setelah diperas taruh dimangkuk dan beri masako sapi satu bungkus, aduk dgn tangan.

Setelah tercampur rata, masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan tepung beras. Tepung tapioka dan tepung beras tidak perlu banyak2 ya krn jika terlalu banyak akan menjadi kenyal. Sesuai takaran saja moms 1/2 sdm peres ya. Fungsinya agar jd lebih crispy saja.

Aduk sampai rata dengan tangan jika jamurnya terasa lengket tambahkan lagi tepung terigu sampai jamur tidak lengket satu sama lain.

Siapkan minyak panas lalu goreng deep fry sampai agak kering, lebih enak jika tidak digoreng terlalu lama sampai kering luar dalam. Cukup sampai tepung luarnya kering saja. Agar rasa original jamur tiram dibagian dalam masih terasa.

Angkat sajikan. Bisa ditambah dengan bubuk rasa balado dll jika suka.