Cuci bersih ayam fillet. Potong kecil-kecil. Marinate dengan garam dan merica bubuk diamkan 15 - 30 menit.

Sambil menunggu proses marinate selesai, lumatkan kuning telur asin (hanya kuningnya saja ya) tambahkan sedikit susu full cream agar mudah lumat.

Iris cincang bawang putih, iris menyerong cabai merah keriting dan daun bawang.

Setelah ayam fillet selesai dimarinate, siapkan dua buah wadah. Isi wadah pertama dengan sedikit tepung terigu + air dan wadah kedua dengan tepung terigu yg lebih banyak + tepung maizena. Lumuri potongan ayam fillet di wadah pertama kemudian ke wadah kedua. Kemudian goreng dalam keadaan terendam minyak.

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan daun kari. Jika sudah harum, masukan telur asin yang sudah dilumatkan. Tambahkan sisa susu full cream yg digunakan untuk melumatkan kuning telur asin pada step 2.

Tambahkan irisan cabai keriting, daun bawang, dan taburkan cabai bubuk sesuai selera. Masukan ayam fillet ya telah digoreng, aduk hingga merata.

Ayam Fillet Saus Telur Asin siap disajikan👌🏻